Délices et partages

REGAL d'Automne

Dans le dernier numéro du magazine REGAL et pour fêter leur anniversaire, il y a cette recette du REGAL d'automne avec une décoration simplifiée par rapport à la Feuille d'automne de chez Lenôtre. Pour ma part, j'avais envie des framboises mais le glaçage...

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Tags: chocolat, framboises, meringue

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26 septembre 2014

Verrine fraise-rhubarbe

Envie d'un dessert léger? Succombez à cette délicieuse verrine! Sur un sablé breton au gianduja émietté, une compotée de rhubarbe est surmontée de fraises coupées en petits dés et d'une gelée à la fraise. Pour encore plus de gourmandise, le tout est coiffé...

Posté par goofy5 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, fraise, rhubarbe, mascarpone, gelée de fraise

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22 septembre 2014

Le P'tit beurre en dessert à l'assiette de Vincent Guerlais

Voici un dessert de Vincent Guerlais, clin d'oeil à tous mes amis nantais!! La photo ne lui rend pas forcément honneur car il a fait aujourd'hui une très forte chaleur et mon crémeux monté Dulcey a coulé avec la chaleur et le feu des projecteurs!! Ceci...

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Tags: chocolat, caramel, Gianduja, praliné, Dulcey, Vincent Guerlais

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18 septembre 2014

Cheesecake exotique

Aujourd'hui je m'adresse tout particulièrement aux amoureux de la noix de coco!! En effet, ce cheesecake en est garni: une base style congolais et une creamcheese au lait de coco et à la noix de coco râpée. J'ai choisi d'y ajouter la fraîcheur d'un coulis...

Posté par goofy5 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mangue, Philadelphia, ananas

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14 septembre 2014

Wraps au poulet croustillant et au bacon

Les habitués d'un célèbre fast-food diraient: "oh mais on dirait un Mc wrap poulet-bacon!!!" et ils auraient raison. Ma fille adorant ce plat, c'est ce que nous avons essayé de recréer mais version "fait-maison" et d'après la connaisseuse, nous sommes...

Posté par goofy5 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates, bacon, cheddar, salade, wraps

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10 septembre 2014

Babas au rhum de Pierre Hermé

Personnellement j'ai beaucoup de mal avec les gâteaux imbibés et encore plus s'ils contiennent de l'alcool. Oui mais voilà, Mr Délices adoooore les babas au rhum. Que ne ferais-je pas pour lui faire plaisir?? Et voilà, encore un voeu de dessert d'excaucer!...

Posté par goofy5 à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, rhum, chantilly

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6 septembre 2014

Brochette de saumon au sésame

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner du saumon en lui donnant un petit air asiatique grâce à la sauce soja dans laquelle il a mariné. J'ai choisi cette présentation en brochette mais vous pouvez tout à fait les laisser en pavé. Si vous aussi vous voulez...

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Tags: sésame, saumon, sauce soja

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2 septembre 2014

Bavarois fraise-rhubarbe

Parce que les fraises remontantes sont de nouveau sur nos étals et que comme moi vous avez anticipé et congelé un peu de rhubarbe, je vous propose de prolonger l'été avec ce bavarois à la mousse de fraise et au confit de rhubarbe. Un mélange gagnant à...

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Tags: fraise, rhubarbe

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30 août 2014

Clafoutis aux abricots

Il y a 2 semaines de cela, je vous proposais d'utiliser vos pêches légèrmeent en train de s'abîmer pour réaliser un délicieux clafoutis. Aujourd'hui ce sont vos abricots que je vous propose d'utiliser!!.J'aime beaucoup ce clafoutis aux abricots grâce...

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Tags: abricots

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28 août 2014

Dessert façon snickers

Voilà une assiette pleine de gourmandises avec du chocolat, du caramel, de la glace vanille, de la nougatine de cachuètes et des cachuètes grillées: 1500kcal à la louche!!!! Non je rigole, juste 1200!!!! Sur l'assiette vous trouverez également des blancs...

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Tags: chocolat, caramel, vanille, cacahuètes, snickers

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