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meringue italienne
29 décembre 2014

Omelette norvégienne aux framboises

Omelette norvégienne aux framboises
Il est des desserts ultra-classiques mais qui ont toujours un succès fou. C'est le cas de l'omelette norvégienne (enfin chez moi). Pour changer, j'ai décidé d'y ajouter une compotée de framboises mais cela n'a pas fait l'unanimité!! Que voulez-vous les...
Posté par goofy5 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  vanille,  génoise,  Philippe Conticini

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4 décembre 2014

Bûche glacée nougat-framboise meringuée

Bûche glacée nougat-framboise meringuée
Si vous préférez un dessert léger pour terminer vos repas, je vous propose aujourd'hui de réaliser une bûche glacée. C'est une association classique, nougat-framboise, mais délicieuse et qui passe très bien. Pour lui donner un petit air de fête, je l'ai...
Posté par goofy5 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  nougat

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8 octobre 2014

Cupcake citron meringué

Cupcake citron meringué
Je crois que je n'ai encore jamais publié recette de cupcakes. En même temps, c'est normal car je ne suis pas fan sauf de celui-ci: le cupcake façon tarte au citron meringuée! Une base de cupcake, un délicieux lemon curd au citron maison et une douce...
Posté par goofy5 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  meringue italienne,  lemon curd

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16 août 2014

Tarte au citron (de Menton) de Sébastien Mahuet

Tarte au citron (de Menton) de Sébastien Mahuet
A la maison, nous aimons tout particulièrement le citron, sous toutes ses formes: glace, gâteau, boisson et bien entendu tartes. Vous trouverez déjà quelques recettes de tartes au citron sur mon blog mais aujourd'hui c'est la recette de Sébastien Mahuet...
Posté par goofy5 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  meringue italienne,  amandes,  Sébastien Mahuet

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26 juillet 2014

Bavarois fraise-framboise

Bavarois fraise-framboise
Et revoilà du rose!!! J'adore cette couleur et je trouve les gâteaux roses très appétissants. Rien de bien nouveau pour ce bavarois: un biscuit léger à la vanille, un coulis de fraise gélifié et une mousse à la framboise à la meringue italienne, le tout...
Posté par goofy5 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  vanille,  fraise

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28 juin 2014

Dôme des filles: mousse de framboise, coulis de fraise et crème brûlée vanille

Dôme des filles: mousse de framboise, coulis de fraise et crème brûlée vanille
Bon oui, les garçons aussi peuvent en manger, ok, mais que les choses soient claires: c'est doux, léger, aérien comme nous les filles!!! (oui et puis rose aussi!) Sur un sablé breton, j'ai poché une mousse à la framboise à base de meringue italienne,...
Posté par goofy5 à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  vanille,  fraise

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25 décembre 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé

L'Ispahan de Pierre Hermé
En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter...
Posté par goofy5 à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  meringue italienne,  Pierre Hermé,  litchis,  rose

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31 août 2013

Tarte au citron meringuée de Philippe Conticini

Tarte au citron meringuée de Philippe Conticini
Je vous avais déjà raconté l'histoire de la tarte au citron revisitée avec laquelle j'avais essuyé un échec cuisant: si, si souvenez-vous c'était ce jour là. Pour ne pas rester sur cet échec mais quand même, innover un peu et proposer une autre version...
Posté par goofy5 à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  meringue italienne,  Philippe Conticini,  pâte sucrée

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19 mars 2013

Ma meilleure tarte au citron meringuée

Ma meilleure tarte au citron meringuée
Il y a des recettes comme ça, incontournables mais où, avant de trouver LA recette qui ne soit pas trop acide, pas trop sucrée, pas trop.... et qui convienne à tous, et bien on en fait des essais et on en mange des tartes eu citron!!! Avec cette recette,...
Posté par goofy5 à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  meringue italienne

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Je vous invite tous à  découvrir ma page Facebook ici et à la "liker".

Sur cette page, j'essaie de partager avec vous mes coups de coeur en matière de pâtisserie ainsi que certaines de mes réalisations. A très vite!!!

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