framboises - Délices et partages

Galette Ispahan

On sort à peine des bûches et des chocolats qu'on remet ça avec les galettes des Rois. Pour démarrer cette période, je vous propose de réaliser la célèbre galette Ispahan de Pierre Hermé, tirée de son magnifique livre "Ispahan". N'ayant pas trouvé d'extrait...

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Tags: framboises, Pierre Hermé, litchis, rose, galette

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25 décembre 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé

En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter...

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Tags: framboises, meringue italienne, Pierre Hermé, litchis, rose

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19 décembre 2013

Galette amandes-framboises

Bon d'accord je suis un peu en avance sur la saison des galettes et autres brioches des Rois mais il faut dire que c'est tellement bon, qu'après tout on peut bien faire ce qu'on veut! Pour aujourd'hui, je vous propose une galette garnie de crème à l'amande...

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Tags: pâte feuilletée, framboises, amandes

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7 décembre 2013

Confiture Ispahan de Pierre Hermé

Pour Noël, il y a les cadeaux qu'on achète et ceux qu'on fait. Pour ma part, j'aime bien mêler les deux. Traditionnellement, j'offre à mon entourage un petit colis de gourmandises faites par mes soins. Et cette année, il y aura dans mes colis cette délicieuse...

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Tags: framboises, Pierre Hermé, litchis, rose

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27 novembre 2013

Petites douceurs pour le goûter: barquettes et petits roulés

J'ai voulu essayer mes nouveaux moules en forme de barquettes. Avec les enfants, nous nous sommes amusés et avons copié les célèbres gâteaux du commerce. Fourrés au nutella ou à la framboise, ils sont délicieux. Les recettes sont ici.

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Tags: framboises, nutella

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2 novembre 2013

Début de la ronde des macarons: le macaron à la framboise

J'ai voulu offrir à mes hôtes d'un soir une boîte bien garnie de macarons. Donc pas question de ne proposer que des macarons au chocolat comme je vous l'avais déjà proposé ici. J'ai souhaité varier les couleurs, les intérieurs et les saveurs. Aujourd'hui,...

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Tags: framboises

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1 novembre 2013

Tartelette aux framboises pour les 11 ans de ma grande

Dans le magazine "Fou de Pâtisserie", Cyril Lignac nous donne une recette de tartelette aux myrtilles et au cassis. N'ayant ni l'un ni l'autre, je me suis rabattue sur les framboises puisque le mélange framboise-amande est un classique sans risque. Aucune...

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Tags: Cyril Lignac, framboises, amandes

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28 octobre 2013

Financiers aux framboises

J'adore l'amande mélangée à l'acidité de la framboise et il faut croire que je ne suis pas la seule, et encore moi l'initiatrice de ce doux mélange!! En effet, cette recette est empruntée à Cyril Lignac et autant vous dire qu'à la fin du repas, en guise...

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Tags: Cyril Lignac, framboises, amandes

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25 août 2013

Tiramisu de framboises

Pour ceux qui comme moi préfèrent les framboises au café, je vous propose d'essayer ce tiramisu de framboises. Plus léger que le tiramisu traditionnel, il est aussi plus frais je trouve. J'ai poussé le vice jusqu'à réaliser des biscuits à la cuillère...

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Tags: framboises, mascarpone

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12 août 2013

Tarte aux fraises de Philippe Conticini

Dans la série des tartes de Philippe Conticini, aujourd'hui c'est celle aux fraises que je vous invite à réaliser et à savourer. Plusieurs étapes pour cette recette qui en vaut vraiment le détour. Pour l'avoir fait goûter à des réfractaires aux desserts,...

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Tags: framboises, amandes, fraise, Philippe Conticini

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