07 août 2013

Tarte aux abricots de Ph. Conticini

Ca faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de Philippe Conticini: alors là avec des abricots bien mûrs, une petite tarte s'imposait!! Il y a pas mal d'étapes pour une tarte c'est vrai mais elle est délicieuse: acidulée et sucrée juste comme il faut: rien à enlever ou à rajouter! Attention toutefois à la cuisson des abricots qui est délicate. Il vaut mieux surveiller derrière son four que laisser 10 min comme c'est inscrit sur la recette. La recette est ici.
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09 juillet 2013

Tarte pistache-cerise d'après Pierre Hermé

Prenez la recette d'un grand chef, en l'occurence Pierre Hermé, prenez des fruits de saison, les cerises, associées les à l'amande et la pistache et vous obtenez une tarte délicieuse, croustillante et fondante à la fois: tout un art!!! Bonne dégustation: la recette est ici.   cerises, pistaches, Pierre Hermé
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10 mai 2013

Gâteau craquant aux trois chocolats

  Encore un gâteau trois chocolats??!!!! Oui mais alors bien différent de l'autre!!! Beaucoup plus sophistiqué et.....beaucoup plus long à préparer!! En fait tout est "plus" dans ce gâteau: plus bon, plus beau, plus de textures, plus, plus, plus...... Chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir: tout y est!!! Il n'y a pas de difficulté particulière par contre. Il faut commencer la veille pour ête tranquille le jour J  et n'avoir que la présentation à soigner. Il se congèle également très bien si des fois il vous en... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Une tuerie, une explosion, un délice (non ce n'est pas trop): la tarte fraise-pistache d'après Christophe Michalak

Dans la série "on va se donner de la peine mais qu'est-ce qu'on va se régaler" comme dirait ma copine, je vous propose aujourd'hui la tarte aux fraises et à la pistache créée par notre Cricri à toutes (oui parce que ça concerne surtout les filles j'ai remarqué autour de moi), à savoir Christophe Michalak pour les novices. Bon c'est vrai qu'il y a un peu de préparation pour la pâte de pistache, surtout si comme moi vous ne vous facilitez pas la vie en prenant des pistaches déjà émondées, mais après tout est rapide à faire et... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Un peu d'exotisme dans votre assiette: poulet au lait de coco et au curry

Et voilà: un peu de soleil et tout de suite on pense vacances, mer, îles lointaines....quoi non ce ne sont pas encore les grandes vacances??? A défaut alors de voir les îles, faites venir l'exotisme à vous et faites voyager vos papilles avec un poulet au lait de coco et au curry très parfumé!!!! La recette est ici.
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