philippe conticini - Délices et partages

Kouig-amann

En hiver, il faut faire des réserves de graisse c'est bien connu. Ça aide à lutter contre le froid. Donc un petit kouig-amann, mélange de beurre, de sucre et ....de beurre répond à ces prescriptions. Pour 2 kouig amann de 22cm: 400g de farine 12.5g de...

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Tags: Philippe Conticini

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26 janvier 2015

Crêpes au chocolat sans farine (Philippe Conticini)

Si comme moi vous avez beaucoup de blancs d'oeuf dans le frigo, essayez donc cette recette tirée du livre "Sensations" de Philippe Conticini. Pour la réaliser, pas besoin de farine mais de beaucoup de blancs d'oeuf. Si vous la faites, n'hésitez pas à...

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Tags: chocolat, Philippe Conticini

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22 janvier 2015

Cakounet chocolat de Philippe Conticini

Envie urgente de chocolat? Ce cake au chocolat est fait pour vous! Philippe Conticini a eu la gentillesse de partager avec ses fans cette recette toute simple, hyper rapide et qui redonnera le moral à tous les dépressifs saisonniers. (Messages à l'attention...

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Tags: chocolat, Philippe Conticini

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12 janvier 2015

Galette des Rois à la frangipane de Philippe Conticini

On a tout le mois de janvier pour manger la galette (comme si on avait besoin d'une excuse en plus) donc aujourd'hui je vous propose la recette de Philippe Conticini très parfumée et délicieuse. Ingrédients pour une galette de 28cm : Pâte feuilletée :...

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Tags: amandes, crème pâtissière, Philippe Conticini, frangipane

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1 janvier 2015

Tarte mangue-ananas de Philippe Conticini (revue et corrigée)

Pour bien commencer cette nouvelle année, je vous propose de réaliser une tarte du maître Conticini toute simple et qui a ravi les papilles de mes invités hier soir. J'ai quelque peu modifié la recette pour cause d'allergique autour de la table. J'ai...

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Tags: noix de coco, mangue, Philippe Conticini, ananas

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29 décembre 2014

Omelette norvégienne aux framboises

Il est des desserts ultra-classiques mais qui ont toujours un succès fou. C'est le cas de l'omelette norvégienne (enfin chez moi). Pour changer, j'ai décidé d'y ajouter une compotée de framboises mais cela n'a pas fait l'unanimité!! Que voulez-vous les...

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Tags: framboises, meringue italienne, vanille, génoise, Philippe Conticini

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16 novembre 2014

Un millefeuille....de rêve!

Bon oui, oui j'ai joué les feignantes sur ce millefeuille. Ok j'ai remplacé la pâte feuilletée inversée par la fausse pâte feuilletée hyper rapide. Et bien vous voulez que je vous dise: ceux qui ont mangé ce millefeuille ont adoré! Et tout le monde m'a...

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Tags: pâte feuilletée, vanille, crème pâtissière, Philippe Conticini

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22 juillet 2014

Dômes pomme façon tatin, vanille et caramel

Et voilà une recette de restes! Je m'explique: prenez 3 pommes bien ridées, une crème pâtissière à la vanille restante après avoir aussi servie pour un délicieux millefeuille, une sauce aux carambars ayant servi au cheesecake, rajoutez un petit streusel...

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Tags: pommes, carambars, vanille, Pierre Hermé, noisettes, Philippe Conticini

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12 juillet 2014

Clafoutis aux cerises de Philippe Conticini

Vite, vite tant qu'il y a encore des cerises sur nos étals, profitez en pour tester ce clafoutis version Philippe Conticini. Ça faisait déjà 2-3 fois que ma copine me serinait avec ce fameux clafoutis avec du crumble de spéculoos et de la poudre de noisettes...

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Tags: noisettes, cerises, spéculoos, Philippe Conticini

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2 avril 2014

Grand Cru Vanille de Philippe Conticini

Il y a de cela quelques semaines, on m'a mise au défi de réaliser un gâteau uniquement à base de vanille. Défi relevé et haut la main grâce à la recette de Philippe Conticini, reprise notamment chez ma copine. Les finitions sont à parfaire certes mais...

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Tags: vanille, amandes, chocolat blanc, Philippe Conticini

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