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Dans le premier numéro du magazine Fou de pâtisserie, il y avait la recette des véritables croissants aux amandes.Pas question de crème à l'amande bien lourde dedans, non, juste de la pâte d'amande très finement étalée. Mr Délices adorant les croissants aux amandes, j'ai donc testé cette recette: verdict du connaisseur: "très croustillants, délicieux, surtout à la sortie du four à 22h !!!".

La recette est ici.