Brioches de Saint-Genix

J'adore les brioches de Saint-Génix. Elles me rappellent mon enfance et les pralines que je piquais en cachette chez des amis car il n'y en avait jamais chez moi!! Plus tard, mon grand-père nous en ramenait toujours lorsqu'il rentrait de ses voyages. Aujourd'hui j'ai testé la recette de Michel Rostang qui se trouve dans le dernier Fou de Pâtisserie. Elles sont délicieuses, bien moelleuses et avec pleins de pralines dedans.

La recette est ici.

Comments

[goofy5]

C'est un classique que je réalise souvent mais je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais publié et puis là avec une recette de chef c'est encore mieux!!