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Pâte à tartiner maison: ou comment entendre vos enfants dire "Wouha Maman tu as réussi à faire du vrai Nutella??!!!"

Des recettes de pâte à tartiner maison, j'en ai essayé, avec plus ou moins de réussite je dois bien l'avouer!!! Mais là, grâce à notre Champion du Monde de pâtisserie, alias Christophe pour les intimes, j'ai trouvé le graal!! Tellement bien que les enfants...

Posté par goofy5 à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gianduja, nutella, praliné

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3 mars 2013

Le dessert de ce dimanche: Mille-feuille au sirop d'érable (d'après une recette de Ch. Michalak encore!!)

S'il y a des gâteaux qui me faisaient de l'oeil depuis quelques temps, c'est bien ce Mille-feuille mais il y avait toujours une bonne excuse pour tester une autre recette à la place. Il a suffit d'une promo sur le sirop d'érable et surtout, que ma copine...

Posté par goofy5 à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mille feuille, pâte feuilletée, sirop d'érable

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4 décembre 2014

Bûche glacée nougat-framboise meringuée

Si vous préférez un dessert léger pour terminer vos repas, je vous propose aujourd'hui de réaliser une bûche glacée. C'est une association classique, nougat-framboise, mais délicieuse et qui passe très bien. Pour lui donner un petit air de fête, je l'ai...

Posté par goofy5 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, meringue italienne, nougat

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12 mai 2014

Charlotte rhubarbe et fraise de Jérôme Chaucesse

Depuis la sortie du Fou de Pâtisserie n°4 (soit depuis le mois de mars), je lorgne sur cette recette de Jérôme Chaucesse, je sais que je ne suis pas la seule d'ailleurs, et enfin, la saison des fraises et de la rhubarbe est arrivée. Alors tadam!!! Une...

Posté par goofy5 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe, Jérôme Chaucesse

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22 novembre 2014

Bûche marrons, poires, spéculoos

Si vous cherchez des idées de bûches pour les fêtes de cette année, je vous mets ici une recette réalisée l'an dernier. C'est une bûche aux saveurs complètement différentes de celle-ci que je vous propose de réaliser pour vos repas à venir. Ici, c'est...

Posté par goofy5 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, poire, marron

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15 août 2013

La Tropézienne

Pour les 7 ans de ma fille l'an dernier, j'avais fait pour la première fois la Tropézienne à la ganache au chocolat blanc de l'Encyclopédie du chocolat. Nous nous étions régalé mais pour cette fois, j'avais envie d'une Tropézienne plus classique. Au final,...

Posté par goofy5 à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, vanille, fleur d'oranger

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16 octobre 2014

Cupcakes au nutella et ferrero rochers

Oui c'est une recette toute légère que je vous propose aujourd'hui. Certes il y a un peu de nutella et un rocher ferrero en son coeur mais bon c'est un détail! En tout cas, rien de tel pour remonter le moral en ce début d'automne! Si vous aussi vous avez...

Posté par goofy5 à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, ferrero rochers

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21 novembre 2014

Les gâteaux comme à Ikéa qui ont un nom imprononçable! (Havreflarn pour les initiés)

Sur les bons conceils de ma copine, j'ai réalisé la recette de La cuisine de Bernard. Ils ont eu beaucoup de succès à la maison (et ailleurs aussi) et présentent un avantage non négligeable: ils peuvent vous permettre de tenir des enfants 30 minutes tranquilles...

Posté par goofy5 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, flocons d'avoine

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22 janvier 2015

Cakounet chocolat de Philippe Conticini

Envie urgente de chocolat? Ce cake au chocolat est fait pour vous! Philippe Conticini a eu la gentillesse de partager avec ses fans cette recette toute simple, hyper rapide et qui redonnera le moral à tous les dépressifs saisonniers. (Messages à l'attention...

Posté par goofy5 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Philippe Conticini

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8 décembre 2013

Tarte à l'orange caramélisée de Christophe Felder

Je pense être une des dernières personnes de la blogosphère à expérimenter, sur les bons conseils de ma copine d'Acidulée comme moi, la tarte à l'orange de Christophe Felder: une tarte rapide à faire et qui a fait son petit effet à la fin d'un repas très...

Posté par goofy5 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: christophe felder, oranges

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15 décembre 2013

Gratin de potimarron à la fourme d'Ambert

Au milieu de tous ces chocolats, bûches et autres brioches, je vous propose aujourd'hui une recette salée: un délicieux gratin, simple et rapide, au potimarron et à la fourme d'Ambert. N'oubliez pas le potimarron c'est bon mais sa saison est assez courte...

Posté par goofy5 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, fourme d'Ambert

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8 février 2014

Brioches de Saint-Genix

J'adore les brioches de Saint-Génix. Elles me rappellent mon enfance et les pralines que je piquais en cachette chez des amis car il n'y en avait jamais chez moi!! Plus tard, mon grand-père nous en ramenait toujours lorsqu'il rentrait de ses voyages....

Posté par goofy5 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Rostang, pralines

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31 mars 2014

Oursons à la guimauve de mon enfance

Aujourd'hui c'est défi des copines!!!! Oui ça faisait longtemps et ça vous manquait j'en suis sûre!! En fait pour tout vous révéler, on a planifié tous nos défis 2014 et je peux vous dire une chose: ça va déménager!!! Donc en ce mois de mars, c'était...

Posté par goofy5 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, guimauve

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16 avril 2014

Cheesecake au citron

Voici la recette du cheesecake citron façon Pierre Hermé. Tous les éléments de base sont des recettes de Pierre Hermé et le gâteau est monté à sa façon: façon cheesecake Satine. Toutes les couches sont là: la pâte sucrée beurrée, le biscuit à la cuillère,...

Posté par goofy5 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Philadelphia

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24 novembre 2014

Brioche suisse

Aujourd'hui, je vous propose un classique parmi les classiques: la brioche suisse. Une brioche moelleuse imbibée de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Ingrédients pour 8-10 brioches suisses : La brioche : 165g de beurre doux 3 œufs battus 2CS...

Posté par goofy5 à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème pâtissière

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26 janvier 2015

Crêpes au chocolat sans farine (Philippe Conticini)

Si comme moi vous avez beaucoup de blancs d'oeuf dans le frigo, essayez donc cette recette tirée du livre "Sensations" de Philippe Conticini. Pour la réaliser, pas besoin de farine mais de beaucoup de blancs d'oeuf. Si vous la faites, n'hésitez pas à...

Posté par goofy5 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Philippe Conticini

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28 novembre 2014

Pommes d'Amour

La pomme d'amour, emblème des fêtes forraines, est d'une simplicité enfantine à réaliser. Il vous faudra: 3 pommes (golden pour moi) 150g de sucre 5cl d'eau 1cc de colorant rouge 20g de glucose Lavez et séchez vos pommes. Enfoncez leur un bâton au niveau...

Posté par goofy5 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel

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30 novembre 2014

Le Paris-Séville

Il y a quelques jours je vous présentais le Paris-Quimper de Christophe Adam, et bien aujourd'hui je vous présente le Paris-Séville! On pourrait presque dire que c'est Christophe Adam qui l'a inventé car j'ai repris sa recette de pâte à choux et sa recette...

Posté par goofy5 à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, oranges

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20 août 2014

Tarte courgette-chèvre

Si comme moi vous commencez à être envahi par les courgettes du jardin et que vous en avez assez de la ratatouille, du gratin de courgettes et autre tian, je vous propose de les servir en tarte, accommodées de chèvre. La courgette et le chèvre est un...

Posté par goofy5 à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, courgettes

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10 août 2014

Tarte crème brûlée à la fève tonka et nectarines caramélisées

Ça faisait environ 1 an que j'avais une fève tonka qui attendait patiemment dans mes tiroirs. Je n'osais pas l'utiliser tellement il est compliqué vers chez moi d'en trouver. Ceci dit, à l'heure où j'écris cet article, il est difficile d'en trouver partout...

Posté par goofy5 à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarines, tonka

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2 septembre 2014

Bavarois fraise-rhubarbe

Parce que les fraises remontantes sont de nouveau sur nos étals et que comme moi vous avez anticipé et congelé un peu de rhubarbe, je vous propose de prolonger l'été avec ce bavarois à la mousse de fraise et au confit de rhubarbe. Un mélange gagnant à...

Posté par goofy5 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe

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14 juillet 2014

Gâteau creusois à la noisette

Voici un gâteau bien de chez nous: le gâteau creusois à la noisette. Bon je n'habite pas en Creuse mais en Haute-Vienne certes, mais ce gâteau c'est quand même notre terroir!! Un biscuit léger à base blancs d'oeuf et de poudre de noisettes, délicieux...

Posté par goofy5 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, blancs d'oeuf

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6 avril 2014

Macarons à la fraise Tagada

Après le carambar qui colle aux dents, qui ne se souvient pas de la fraise Tagada?? Un goût certes un peu chimique mais reconnaissable entre tous. Et je ne vous parle pas des pâles imitations des fraises Haribo, non je vous parle de la vraie de vraie!!...

Posté par goofy5 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fraise Tagada

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16 juin 2014

Muffins chocolat au lait-fruits rouges

Je me rends compte encore, malgré les plus d'1 an du blog, et les quelques 500 recettes publiées, que je vous cache des grands classiques de ma cuisine. Et ces muffins en sont le parfait exemple. Alors certes je modifie souvent les garnitures mais quand...

Posté par goofy5 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits rouges

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29 avril 2014

Gâteau au yaourt à l'orange

Difficile de faire plus simple me direz-vous? Et oui, mais ce sont les vacances et un gâteau au yaourt c'est parfait à préparer avec les enfants. Pour lui donner un peu de pep's, nous avons quand même choisi de l'aromatiser à l'orange et bien nous en...

Posté par goofy5 à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, yaourt

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