17 novembre 2014

Fantastik gianduja, sirop d'érable, confiture de lait

  C'est sans doute la recette la moins légère du délicieux Michalak Masterbook que je vous propose de réaliser aujourd'hui. Une fois qu'on est conscient de cela, on peut y aller les yeux fermés: aucune mauvaise surprise que ce soit au niveau du déroulé de la recette que des proportions. Pas de gâchis, les proportions sont piles!! Il est fort ce Cricri quand même! Cette tarte possède un autre atout de taille: tout est à préparer la veille du montage de la tarte. Si vous aussi vous souhaitez réaliser ce délicieux Fantastik... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Galette Carré Blanc de Pierre Hermé

  Bon c'est vrai que chez moi les carrés ont été remplacés par des ronds mais je ne suis qu'une amateur et je n'ai pas toujours le matériel qu'il faut!! Et puis la glace royale ne voulait pas d'enlever sans finir en miettes donc j'ai avisé! Ceci étant dit, premier défi 2014 avec les copines Manue, Delphine, Thi Yen et Suhana: la galette bien entendu!! Pour ma part, j'ai encore choisi une recette de Pierre Hermé: de la crème d'amande au sirop d'érable, des poires, des airelles, remplacées par des fruits rouges chez moi, tout... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Les biscuits du bout du monde: les biscuits Anzac

Parmi les bonnes surprises trouvées chez ma copine, figurent ces petits biscuits d'origine australienne. Ils sont rapides à faire, originaux car à base de sirop d'érable, ou mieux de golden syrup, et de flocons d'avoine. Les enfants les ont adorés car ils avaient un petit goût d'ailleurs!!! La recette à laquelle je n'ai rien changé est ici.
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04 mars 2013

Tarte aux pommes

Si comme moi il vous reste de la crème au sirop d'érable qui vous a servi pour le mille-feuille, voici une idée toute simple pour la recycler et donner une note encore plus gourmande à une tarte aux pommes! Pour la recette de la crème au sirop d'érable, c'est toujours ici. Pour la pâte sablée: plusieurs recettes s'offraient à moi mais ce matin j'ai choisi celle de Christophe Adam avec sa vanille en poudre et sa fécule de pommes de terre pour la rendre plus légère. La recette est  ici.
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03 mars 2013

Le dessert de ce dimanche: Mille-feuille au sirop d'érable (d'après une recette de Ch. Michalak encore!!)

  S'il y a des gâteaux qui me faisaient de l'oeil depuis quelques temps, c'est bien ce Mille-feuille mais il y avait toujours une bonne excuse pour tester une autre recette à la place. Il a suffit d'une promo sur le sirop d'érable et surtout, que ma copine teste cette recette pour que je me décide à la tester moi aussi. Alors le résultat esthétique n'est pas à la hauteur de mes espérances: la hauteur de 10 cm est trop grande et du coup c'est difficile à couper je trouve et je n'avais pas de douille St Honoré ce qui explique... [Lire la suite]
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