10 septembre 2014

Babas au rhum de Pierre Hermé

  Personnellement j'ai beaucoup de mal avec les gâteaux imbibés et encore plus s'ils contiennent de l'alcool. Oui mais voilà, Mr Délices adoooore les babas au rhum. Que ne ferais-je pas pour lui faire plaisir?? Et voilà, encore un voeu de dessert d'excaucer! Et pour changer, j'ai pris la recette de Pierre Hermé. Bien m'en a pris apparemment. Les babas étaient tout léger et le sirop à base de zestes d'orange, citron, vanille, ananas et rhum bien sûr est délicieux. Si vous aussi vous avez des amateurs de babas dans votre... [Lire la suite]
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02 août 2014

Brioche vendéenne

  Tout le monde connaît la brioche vendéenne. Tout le monde, ou presque (oui ça paraît fou mais un ami tout juste diplômé d'un CAP de pâtisserie ne connaissait pas: on va lui laisser le doute de la jeunesse!!). Si vous voulez connaître toute l'histoire de la brioche vendéenne, je vous invite à aller la lire chez elle. C'est également chez elle que j'ai piqué la recette et bien m'en a pris car elle est moelleuse, fileuse juste comme il faut, un régal au petit déjeuner avec de bonnes confitures maison. Si vous aussi vous... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Sensation poire de Philippe Conticini

  Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé un dessert aux multiples étapes. Il faut dire qu'avec l'emploi du temps que j'ai en ce moment, cela m'est assez compliqué d'attaquer des recettes longues, longues, longues....Mais bon il faut reconnaître que dans la série des recettes "on va se donner du mal mais ça en vaudra le coup", la recette Sensation poire de Philippe Conticini mérite un 10/10!! Imaginez un biscuit style gâteau basque dans lequel se cache un biscuit aux poires et une crème moelleuse à l'amande, le... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Le diplomate presque comme celui de ma copine

Et oui j'ai encore piqué une recette chez ma copine Delphine. Celle-ci permet d'utiliser des morceaux de brioches qui par mégarde auraient été oubliés et rassis. Bon pour faire la mienne, j'ai été obligé de gruger un peu et de réserver des morceaux de brioche fraîche pour tester ce gâteau. Oui bon c'est pas bien mais je savais que sous cette forme aussi la brioche aurait beaucoup de succès et je ne me suis pas trompée! Pour ma part, j'ai mis les raisins secs dans la recette. Je les avais bien entendu fait gonfler dans le rhum... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Les cannelés bordelais

Comme dirait ma copine , avec ces gâteaux vous pourrez faire les mâlins à la machine à café! C'est facile à faire et délicieux. La recette est ici.
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23 mai 2013

Les babas de Christophe Adam

Le baba au rhum, on aime ...ou pas!!! Personnellement je n'aime pas mais depuis que j'ai fait goûté cette recette, disons que j'en fais un peu plus régulièrement!!! La recette est ici.
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