18 mai 2014

Inspiration de l'Opéra d'été griotte, vanille, pistache

  Je vous présente ma version de l'Opéra d'été. L'original de Philippe Rigollot (cf FDP n°4) était à la fraise, la pistache et le yuzu. Mais moi c'était des griottes au sirop que je voulais utiliser!!! Et puis la griotte se marie très bien avec la pistache et la vanille donc zou!! un délicieux gâteau! A vous d'inventer votre opéra d'été et n'hésitez pas à me le montrer!! En attendant, ma recette est ici.    
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28 avril 2014

Fraisier

  Et voici le premier fraisier de la saison!!! J'ai souhaité associer la fraise à la pistache pour ce faire car c'est une association qui marche parfaitement, et une fois encore, nous ne fument pas déçus! Je n'ai pas souhaité non plus réaliser une crème au beurre donc ma crème à la pistache est tout simplement une ganache montée à la pistache et au chocolat blanc. La recette est ici.      
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24 avril 2014

Chinois au chocolat et à la pistache

  Vous aimez la pistache? Vous aimez le chocolat? Alors il n'y a pas de raison que vous n'aimiez pas ce chinois à la crème vanille parsemée de chocolat et de pistache concassées. La recette est ici.    
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09 juillet 2013

Tarte pistache-cerise d'après Pierre Hermé

Prenez la recette d'un grand chef, en l'occurence Pierre Hermé, prenez des fruits de saison, les cerises, associées les à l'amande et la pistache et vous obtenez une tarte délicieuse, croustillante et fondante à la fois: tout un art!!! Bonne dégustation: la recette est ici.   cerises, pistaches, Pierre Hermé
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03 juillet 2013

Miss gla'gla de Pierre Hermé

Deux jours de beau temps et de grosse chaleur et ça y est on a envie de frais. A nous les gaspachos et les glaces!! Pour ces glaces, une recette infaillible: celle de Pierre Hermé of course!! Le mélange ici est un sorbet fraise et de la glace à la pistache. Un régal! La recette est ici.   sorbet fraise, glace pistache, biscuit macaron, Pierre Hermé
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11 mai 2013

L'éclair de saison: pistache-fraise

Oui j'ai affreusement copié sur l'éclair fraisier de Christophe Adam, mais qu'est-ce que c'est bon la honte!!!! C'est même délicieux en l'occurence. Une ganache montée à la pistache, quelques rondelles de fraises, sur une pâte à choux aérienne et le tour est joué!! La recette est ici.
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01 mai 2013

Une tuerie, une explosion, un délice (non ce n'est pas trop): la tarte fraise-pistache d'après Christophe Michalak

Dans la série "on va se donner de la peine mais qu'est-ce qu'on va se régaler" comme dirait ma copine, je vous propose aujourd'hui la tarte aux fraises et à la pistache créée par notre Cricri à toutes (oui parce que ça concerne surtout les filles j'ai remarqué autour de moi), à savoir Christophe Michalak pour les novices. Bon c'est vrai qu'il y a un peu de préparation pour la pâte de pistache, surtout si comme moi vous ne vous facilitez pas la vie en prenant des pistaches déjà émondées, mais après tout est rapide à faire et... [Lire la suite]
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