pate feuilletee - Délices et partages

Un millefeuille....de rêve!

Bon oui, oui j'ai joué les feignantes sur ce millefeuille. Ok j'ai remplacé la pâte feuilletée inversée par la fausse pâte feuilletée hyper rapide. Et bien vous voulez que je vous dise: ceux qui ont mangé ce millefeuille ont adoré! Et tout le monde m'a...

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Tags: pâte feuilletée, vanille, crème pâtissière, Philippe Conticini

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24 mai 2014

Tarte fraise-rhubarbe

Je crois que vous savez maintenant à quel point j'adore l'association fraise-rhubarbe. En en parlant l'autre jour, je me suis rendue compte que finalement je ne la connaissais que depuis une petite dizaine d'année. J'avoue que je ne suis pas trop pour...

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Tags: pâte feuilletée, fraise, rhubarbe

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28 février 2014

Eclair Saint Honoré

Comme Christophe Adam nous le suggère en ce moment, il faut laisser libre court à notre inspiration et réinventer l'éclair. Pour aujourd'hui, j'ai choisi de le revisiter façon Saint-Honoré. Tous les ingrédients sont présents: pâte feuilletée, pâte à choux,...

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Tags: pâte feuilletée, caramel, pâte à choux, vanille, éclairs, Christophe Adam, chantilly

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15 janvier 2014

Galette Carré Blanc de Pierre Hermé

Bon c'est vrai que chez moi les carrés ont été remplacés par des ronds mais je ne suis qu'une amateur et je n'ai pas toujours le matériel qu'il faut!! Et puis la glace royale ne voulait pas d'enlever sans finir en miettes donc j'ai avisé! Ceci étant dit,...

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Tags: pâte feuilletée, sirop d'érable, Pierre Hermé, amandes, poire, fruits rouges

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10 janvier 2014

Galette à la crème d'amande

Ce qu'il y a de bien avec les galettes, c'est que ça dure longtemps!!! Pensez donc tout le mois de janvier, soit 31 jours!!! Celle-ci était destinée aux collègues de mon chéri. Ils ont apprécié paraît-il! Pour ne pas choquer, sa garniture est classqiue:...

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Tags: pâte feuilletée, amandes

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3 janvier 2014

Vol-au-vent aux fruits de mer

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse entrée: un vol-au-vent entièrement maison aux fruits de mer: crevettes, moules, pétoncles et quenelles au brochet pour l'agrémenter. La recette est ici.

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Tags: pâte feuilletée, moules, crevettes, girolles, pétoncles, quenelles

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19 décembre 2013

Galette amandes-framboises

Bon d'accord je suis un peu en avance sur la saison des galettes et autres brioches des Rois mais il faut dire que c'est tellement bon, qu'après tout on peut bien faire ce qu'on veut! Pour aujourd'hui, je vous propose une galette garnie de crème à l'amande...

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Tags: pâte feuilletée, framboises, amandes

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4 septembre 2013

Oranais aux abricots ou anglaises aux abricots selon la forme que vous leur donnerez!!

Une petite idée toute simple pour le goûter aujourd'hui: les oranais ou anglaises aux abricots. Je suis absolument fan de cette pâtissere chez le célèbre boulanger-pâtissier Paul et je vous propose de les reproduire avec des abricots frais que vous aurez...

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Tags: pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots

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24 août 2013

Roulés au fromage

Vous ne savez que faire de toute la pâte feuilletée que vous aviez préparé pour le mille-feuille de dimanche? Et bien voilà une idée rapide, économique et que tout le monde adore!! Ça rappelle un peu les repas à la cantine je vous l'accorde mais là, avec...

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Tags: pâte feuilletée, fromage

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31 mai 2013

Palmito à la fraise ou comment recycler vos restes de pâte feuilletée!!!

Une idée toute simple pour utiliser vos restes de pâte feuilletée et pour varier les goûters des enfants: les palmiers à la fraise. Si en plus, vous prenez de la confiture de fraises maison, le succès est pour vous c'est sûr! Les recettes sont ici.

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Tags: pâte feuilletée, fraise

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