06 août 2013

Glace au citron façon tarte au citron meringuée

Ce qu'il y a de bien avec les glaces, c'est que c'est déclinable à l'infini! Toujours un nouveau parfum, une nouvelle association à essayer ou bien une nouvelle base!! Et aujourd'hui, c'est la base qui change: j'ai utilisé du lait concentré sucré. Résultat: une glace bien crémeuse, un bon goût de citron et mes enfants qui ont dit "on dirait la glace que t'avais acheté une fois, trop bon!!!" La Laitière n'a qu'à bien se tenir moi j'vous le dis!!! La recette est ici. PS: avec les chaleurs de ces derniers jours, il a fallu faire... [Lire la suite]
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05 août 2013

Dômes exotiques glacés

Encore une recette de dessert glacé aujourd'hui: un dôme de sorbet noix de coco-citron vert, garni d'une compotée mangue-ananas vanillée, le tout posé sur un disque de meringue et recouvert de noix de coco torréfiée: un délice!! La recette du sorbet vient de lui et est très rafraîchissant. Je vous mets ma recette et les explications ici.  
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16 mai 2013

Les meringues pour les filles!!!

Bon d'accord les garçons aussi auront le droit d'en manger s'ils y tiennent. Il faut dire qu'on en fait qu'une bouchée!! Si vous voulez voir d'autres images et une autre version de meringue, vous pouvez aller voir chez ma copine. Ma recette, quant à elle, est ici.
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13 mai 2013

Céder à la mode de la tarte au citron revisité ou comment ne pas faire l'unanimité!

La tarte au citron chez nous, c'est une institution!! Alors quand j'ai commencé à parler de revisiter la tarte au citron comme le font les grands pâtissiers en ce moment, mon Homme était loin d'être convaincu et il n'a pas changé d'avis à la dégustation!! Certes, cette tarte était très bonne, mais ce n'était pas une vraie tarte au citron meringuée avec sa meringue italienne et une bonne pâte sablée comme celle-ci. Tant pis, je ne revisiterai pas ce classique! Je vous donne tout de même la recette ici.
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