On sort à peine des bûches et des chocolats qu'on remet ça avec les galettes des Rois. Pour démarrer cette période, je vous propose de réaliser la célèbre galette Ispahan de Pierre Hermé, tirée de son magnifique livre "Ispahan". N'ayant pas trouvé d'extrait...

En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter...

Pour Noël, il y a les cadeaux qu'on achète et ceux qu'on fait. Pour ma part, j'aime bien mêler les deux. Traditionnellement, j'offre à mon entourage un petit colis de gourmandises faites par mes soins. Et cette année, il y aura dans mes colis cette délicieuse...