12 janvier 2015

Galette des Rois à la frangipane de Philippe Conticini

  On a tout le mois de janvier pour manger la galette (comme si on avait besoin d'une excuse en plus) donc aujourd'hui je vous propose la recette de Philippe Conticini très parfumée et délicieuse.  Ingrédients pour une galette de 28cm : Pâte feuilletée : 400g de beurre + 75g de beurre fondu et refroidi 200-250g d'eau froide 300g de farine T45 200g de farine T55 12g de fleur de sel Mélangez au batteur plat l'eau, le beurre fondu puis les farines et la fleur de sel. Bien mélanger. Mettez en boule en... [Lire la suite]
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