04 janvier 2015

Foie gras en terrine

  Enfin!!! Enfin j'ai réussi mon foie gras avec la cuisson qui me plaît!!! J'adore le foie gras mais jusqu'à présent, je l'aimais surtout....fait par les autres! Il y avait comme une malédiction qui régnait sur celui que je pouvais faire: toujours trop rosé. Cette année, cuisson parfaite, goût parfait: ouf!! restons sur cette victoire et profitez des foies gras en promotion! Pour une terrine avec un foie de 650g: La veille tartinez votre foie gras cru assaisonné avec vos mains et un mélange d'alcool à votre convenance.... [Lire la suite]
Posté par goofy5 à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

24 février 2014

Cake au magret de canard et au foie gras

  Oui je vous vois venir: "du foie gras dans un cake quel gâchis!!" Je le sais parce que c'est ce que je me suis dit aussi quand on m'a parlé de ce cake. Mais bon comme on m'en vanté le délice, j'ai voulu l'essayer quand même avec un foie gras bon marché. Et bien croyez-moi: c'était super bon donc à mon tour je vous conseille d'essayer. La recette est de Sophie Dudemaine et est ici.  
Posté par goofy5 à 06:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
30 décembre 2013

Magret de canard Rossini et sauce aux fruits rouges

  Le mélange canard-fruits rouges a paru déconcertant aux hôtes autour de la table mais ça, c'était avant qu'ils goûtent et qu'ils soient conquis par cette association: un régal!! La recette est ici.  
Posté par goofy5 à 07:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,