23 décembre 2014

Bûche Passionnément Choc'

En attendant les photos définitives de la bûche terminée, je vous propose de réaliser cette délicieuse recette (au cas oùvous n'auriez toujours pas votre dessert pour demain ou jeuid!!) Le mélange chocolat au lait-fruits de la passion n'est plus à présenter depuis que Pierre Hermé les a associé dans ses macarons Mogador. Cette bûche est acidulée juste comme il faut et très légère. A vous de jouer et bonnes fêtes 2014!!  Ingrédients pour une gouttière de 53cm: biscuit sacher cacao (recette de Mercotte)  : pour un tapis... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Pâte à tartiner croustillante

  Il commence à faire froid: faisons nos réserves pour passer l'hiver (on ne sait jamais)!! Je vous propose aujourd'hui de réaliser une pâte à tartiner maison dans laquelle j'ai rajouté de la feuillantine (ou gavottes écrasées). Dans les crêpes, sur la brioche, ou une tartine de pain grillé, je peux vous dire que nous avons adoré. Il y a plusieurs étapes mais rien de compliquer: à vous de jouer:  Pour le praliné : 240g de praliné tout prêt ou 120gde sucre 120g de noisettes torréfiées sans la peau ... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Rochers au praliné

  Figurez-vous qu'aujourd'hui c'était le jour de la publication du défi des copines avec comme thème "le chocolat sauf en gâteau". Mais bon, entre une copine très occupée à participer à tous les concours qui se présentent, une autre qui a décidé de tout faire maison avant de pouvoir s'en servir en pâtisserie, une autre qui croule sous les commandes de gâteaux et enfin la dernière qui couve sagement son bébé et n'a même pas le temps de faire cuire la pâte à gâteau qu'elle l'a déjà mangée crue, et bien personne n'a pris le temps... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Eclair Royal au chocolat

  Encore un éclair revisité: l'éclair façon Royal au chocolat!! En temps normal, le Royal chocolat est un de mes gâteaux préférés; l'éclair aussi, surtout pour les petites faims car il se mange facilement, même pas besoin de sortir une assiette!! Il se mange en un "éclair"!! J'ai donc allié les deux recettes et voici un délicieux éclair Royal!! La recette est ici. Comme vous pouvez le voir, tout y est: à l'intérieur de la pâte à choux, la dacquoise à la noisette, la mousse au chocolat et la feuillantine.  
01 janvier 2014

Trilogie de chocolats à offrir

  Je vous avais annoncé plus de gourmandise en 2014 et bien, voilà: mes premiers chocolats maison!!! Je ne suis pas peu fière même s'il y a pleins de choses à améliorer. J'ai pris des recettes de Philippe Conticini. Le bonbon argenté est garni de confit de fruits rouges et de praliné feuilleté, le doré carré est garni de praliné feuilleté et fleur de sel et l'autre doré est au praliné pur. 3 petites gourmandises que j'ai eu plaisir à réaliser et à offrir dans mes colis gourmands! Les recettes sont ici. L'intérieur... [Lire la suite]
16 avril 2013

A grignoter avec le thé: le sablé feuillantine

Si vous aussi vous avez acheté 3kg de feuillantine et que vous ne pouvez pas manger tous les jours du Royal au chocolat, essayez donc ces sablés très croustillants. Ils sont inspirés du super site de Bernard et je vous remets la recette ici.
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07 avril 2013

Le dessert Royal...au chocolat!!!

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau tout simple, rapide à faire, mais qui en jette un max!!! Pour arriver au Royal au chocolat que j'aime, j'ai essayé plusieurs recettes pour la mousse au chocolat. A base de crème fraîche montée, à base de crème anglaise, mais la version que je préfère c'est la mousse au chocolat toute simple, bien mousseuse avec juste du chocolat et des oeufs. La recette est par ici.
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