citron - Délices et partages

La boutonnière du Père-Noël

Aller dernier défi des copines de l'année 2013: la bûche!!!! Vous pouvez aller voir les réalisations des copines Delphine, Thi Yen, Suhana et Manue. Pour ma part, je me suis lancée dans la réalisations d'une bûche du dernier Fou de pâtisserie. J'ai adapté...

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Tags: framboises, citron, amandes

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26 octobre 2014

Meringue citron-framboise

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert qui ne paie pas de mine mais qui nous a régalé. Sur des meringues craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, j'ai déposé une mousse au citron et rempli le coeur de confit de framboise. Si vous aussi...

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Tags: framboises, citron, meringue

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23 octobre 2014

Cheesecake New-Yorkais

Parce qu'on m'a demandé une recette de cheesecake tout simple, je vous propose aujourd'hui la recette du cheesecake classique "comme au Starbucks" ou "comme à New-York". J'ai fait un peu à mon idée aussi en mélangeant du spéculoos et du petit-beurre pour...

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Tags: citron, vanille, cheesecake, Philadelphia

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8 octobre 2014

Cupcake citron meringué

Je crois que je n'ai encore jamais publié recette de cupcakes. En même temps, c'est normal car je ne suis pas fan sauf de celui-ci: le cupcake façon tarte au citron meringuée! Une base de cupcake, un délicieux lemon curd au citron maison et une douce...

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Tags: citron, meringue italienne, lemon curd

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16 août 2014

Tarte au citron (de Menton) de Sébastien Mahuet

A la maison, nous aimons tout particulièrement le citron, sous toutes ses formes: glace, gâteau, boisson et bien entendu tartes. Vous trouverez déjà quelques recettes de tartes au citron sur mon blog mais aujourd'hui c'est la recette de Sébastien Mahuet...

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Tags: citron, meringue italienne, amandes, Sébastien Mahuet

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20 juillet 2014

Fricassée de poulet, amandes et poivrons confits

Voici une bonne idée de plat si, comme moi, vous n'êtes pas trop fan des poivrons. L'idée c'est d'utiliser des poivrons confits, qui n'ont du coup plus trop le goût du poivron et de les accompagner d'amandes, de citron et d'olives. Pour la viande, des...

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Tags: citron, amandes, poulet, olives, poivrons, polenta

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4 juin 2014

Entremet Caramélia

Aujourd'hui je vous présente une recette des chefs de chez Valrhona à base de leur chocolat Caramélia. Pour ma part, trouvant un peu excessif le prix de ce chocolat, j'ai décidé de le faire moi-même. Rien de plus simple: vous prenez la quantité de chocolat...

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Tags: chocolat, caramel, citron, oranges, amandes, Valrhona, Caramélia

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28 mai 2014

Tarte mousse de citron-framboise

L'autre soir, j'étais partie pour faire une énième tarte au citron meringuée et, mon esprit divaguant, je me suis mise à imaginer ce que pourrait être ma tarte si j'associais mon citron léger comme un nuage à la framboise. Et voilà comment cette tarte...

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Tags: framboises, citron, amandes

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16 avril 2014

Cheesecake au citron

Voici la recette du cheesecake citron façon Pierre Hermé. Tous les éléments de base sont des recettes de Pierre Hermé et le gâteau est monté à sa façon: façon cheesecake Satine. Toutes les couches sont là: la pâte sucrée beurrée, le biscuit à la cuillère,...

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Tags: citron, Philadelphia

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14 mars 2014

Pâtes au citron

Les pâtes c'est bon et l'avantage c'est qu'on peut les marier à volonté. Aujourd'hui, je vous propose de les marier au citron: un mariage qui donne du pep's aux pâtes autant vous dire. La recette est ici.

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Tags: citron

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