20 août 2014

Tarte courgette-chèvre

  Si comme moi vous commencez à être envahi par les courgettes du jardin et que vous en avez assez de la ratatouille, du gratin de courgettes et autre tian, je vous propose de les servir en tarte, accommodées de chèvre. La courgette et le chèvre est un mariage qui fonctionne à la perfection selon moi. Pour un moule de 28 cm de diamètre, il vous faudra: Pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre bien froid 5 cl d'eau 1 jaune d’œuf 1 cc de sel 1 CS de thym Mélangez la farine, le sel, l'origan et le beurre coupé en... [Lire la suite]
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22 avril 2014

Verrines de mousse de chèvre et betterave

  Je vous donne aujourd'hui une petite idée à proposer à l'apéritif ou, en augmentant les contenants, en entrée. Il s'agit tout simplement de mélanger du chèvre frais avec de la betterave et de l'assaisonner selon son envie. La recette est ici.    
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12 mars 2014

Cake chèvre, miel et romarin

  Encore un cake me direz-vous!!! Oui c'est vrai mais c'est tellement bon et ça se prête à toutes les excentricités. Aujourd'hui j'ai choisi de lui donner un accent du Sud avec le romarin, l'huile d'olive et le bon miel récolté en Provence. La recette est ici.    
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21 novembre 2013

Tatin de champignons de Paris au chèvre

J'ai trouvé chez elle cette recette de tarte tartin salée originale. Dans sa recette, elle avait mis du brebis mais indiquait qu'on pouvait aussi le remplacer par du chèvre, ce que j'ai fait pour ma part et ce fut une belle réussite! Une bonne pâte feuilletée, inversée version Ph. Conticini pour moi, de bons champignons de Paris frais revenus dans le beurre, de bons petits chèvres de Rocamadour = un bon repas!! La recette est ici.
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08 juin 2013

Quiche aux asperges vertes

Parce qu'il n'y a pas que la quiche lorraine, voici une version de saison de la quiche: celle aux asperges vertes et au chèvre. Elle est moelleuse à souhait et délicieuse. A essayer vous pouvez me croire. La recette est ici.
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30 avril 2013

Viva Italia!!!! demi-lunes au chèvre, pesto et tomates confites

Est-ce la réservation de nos futures vacances ou la pensée à mon amie qui adooooore (et c'est un euphémisme) les pâtes et qui fête aujourd'hui son anniversaire, je ne sais pas, en tout cas c'est délicieux! Je vous ai déjà donné une recette de raviolis donc pareil pour la pâte mais attention, là encore ne vous y prenez pas au dernier moment car c'est un peu long mais ça en vaut la peine. Et s'il vous reste de la pâte, préparez des plaques pour vos futures lasagnes (recette à venir). Pour aujourd'hui, la recette des... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Raviolis aux trois fromages

  Les raviolis tout prêts, c'est bien pratique, mais ceux préparés par vous seront délicieux!!! Alors oui c'est fastidieux et un peu long mais ça vaut le coup je vous assure. La recette n'est pas du tout compliquée, c'est juste le montage qui est un peu long, le temps que la pâte soit assez fine pour être garnie en fait! En résumé, ne vous dites pas à 18h, "tiens ce soir on mange des raviolis maison", ça ne passera pas pour un dîner à 19h30!! En attendant, j'ai trouvé quel accessoire je souhaitais en premier sur mon kitchen... [Lire la suite]
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