cerises amarena

Parfois, Philippe Conticini nous surprend avec des associations particulières. C'est le cas avec cette tarte. Imaginez plutôt: une pâte sucrée sur laquelle on étale une couche de crème de marron sur laquele on dépose un insert de confiture aux cerises amarena et du riz au lait à la vanille, le tout surmonté d'une gelée au marron. Alors, selon les goûteurs, la gelée n'apporte pas grand chose. Ceci étant, elle n'est pas longue à réaliser donc à vous de voir!!! La recette, adaptée avec les produits courants, est ici.

De nos vacances en Toscane, nous avons ramené de délicieuses cerises amarena mais surtout tous les parfums et l'onctuosité des glaces italiennes. A notre retour, j'ai du coup craqué pour ce livre magnifique. J'ai donc naturellement commencé par un parfum incontournable en Italie: celui aux cerises amarena. Résultat: nous sommes repartis en vacances le temps d'un dessert! Cette glace est un délice, onctueuse à souhait, et ces cerises mmmhhhhhhhh! La recette est ici.

N'hésitez plus entre un gâteau basque à la crème à la vanille et un gâteau basque aux cerises: grâce à cette recette de Philippe Conticini, vous mêlez les deux et c'est excellent!! Je vous conseille pour cette recette de commencer les différentes préparations de bases 24 à 48h à l'avance pour que les arômes se développent bien et que toutes les préparations aient bien le temps de refroidir. Par ailleurs, je n'avais qu'un moule de 20cm de diamètre et la recette est donnée pour un moule de 16cm. Je n'avais pas pour autant augmenté les... [Lire la suite]

Il y a des jours comme ça où le réveil est tellement tardif qu'autant regrouper deux repas en un. Je n'ai pas l'intention d'être exhaustive dans ce que vous pouvez proposer pour un brunch, je vous donne juste quelques idées et quelques incontournables du brunch. Pour celui-ci, j'avais proposé des petits pains au lait, des doughnuts, des madeleines aux cerises amarena, du pain de mie pour faire des sandwiches au jambon de Bayonne et au fromage, du riz au lait au caramel au beurre salé, des pancakes bien évidemment, du melon, des... [Lire la suite]

Il y a de cela quelques mois maintenant, des proches m'avaient ramené ça d'Italie: Mais je n'avais encore pas eu l'occasion de les utiliser. Et puis finalement je me suis décidée à faire un dessert typiquement italien, la panna cotta à la vanille, agrémentée de quelques cerises amarena. Et bien c'était délicieux figurez-vous!! A refaire très vite tellement c'est simple. La recette est ici.