30 août 2014

Clafoutis aux abricots

  Il y a 2 semaines de cela, je vous proposais d'utiliser vos pêches légèrmeent en train de s'abîmer pour réaliser un délicieux clafoutis. Aujourd'hui ce sont vos abricots que je vous propose d'utiliser!!.J'aime beaucoup ce clafoutis aux abricots grâce à l'acidité amenée par les abricots cuits. Si vous aussi vous souhaitez le réaliser, il vous faudra: une dizaine d’abricots bien mûrs (selon leur taille) 4 œufs 30cl de lait 110g de sucre ou de cassonade au choix 120g de farine Lavez les abricots et ouvrez les. Enlevez le... [Lire la suite]
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26 août 2014

Brioche perdue, abricots rôtis et glace fior di latte

  Pour être tout à fait honnête avec vous, j'ai été obligée d'utiliser de la bonne brioche vendéenne fraîche pour réaliser cette recette. La brioche n'ayant pas le temps de rassir chez moi!!! J'ai également utilisé de bons abricots mûrs à point et j'ai réalisé une bonne glace au lait pour rafraîchir le tout. Si vous aussi vous souhaitez vous régaler, il vous faudra: Pour la glace fior di latte : 60cl de lait 13cl de crème liquide 40g de lait en poudre 130g de sucre en poudre 20g de glucose en poudre 60g de lait... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Défi "Fou de Pâtisserie" avec les copines: le nougat de Tour

Et oui on a encore remis ça toutes ensembles: elle, elle, elle et elle!!! Mais là je suis sûre qu'aucune n'aura choisi le même gâteau que moi: trop simple à réaliser!!! Mais moi j'ai une excuse: j'ai un emploi du temps de ministre ce mois-ci alors il fallait un truc rapide et bon!! C'est mon mari qui a choisi le gâteau dans le magazine et étant un adepte des fruits confits, ce gâteau lui a plu. Dans le magazine, c'est Julie Andrieu qui prsente cette recette typique de Tour. Une pâte sablée recouverte de confiture d'abricot et de... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Entremet abricot-nougat pour les 8 ans de ma Princesse

Il fut un temps où je réalisais des entremets à tout. Mais ce temps là est un peu loin donc pour renouer avec ces desserts relativement faciles et rapides à réaliser, je vous propose un mélange que je trouve délicieux: abricot et nougat, sur une dacquoise à l'amande. La recette est ici.
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04 septembre 2013

Oranais aux abricots ou anglaises aux abricots selon la forme que vous leur donnerez!!

Une petite idée toute simple pour le goûter aujourd'hui: les oranais ou anglaises aux abricots. Je suis absolument fan de cette pâtissere chez le célèbre boulanger-pâtissier Paul et je vous propose de les reproduire avec des abricots frais que vous aurez vous-même préparé au sirop avant de les déposer sur de la crème pâtissière et une bonne pâte feuilletée. La recette est ici.
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20 août 2013

Coulis d'abricots

Vous avez des abricots machés dont vous ne savez que faire? Pourquoi ne pas les transformer en coulis? C'est vite fait et délicieux dans le fromage blanc ou transformer en glace. La recette est ici.
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07 août 2013

Tarte aux abricots de Ph. Conticini

Ca faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de Philippe Conticini: alors là avec des abricots bien mûrs, une petite tarte s'imposait!! Il y a pas mal d'étapes pour une tarte c'est vrai mais elle est délicieuse: acidulée et sucrée juste comme il faut: rien à enlever ou à rajouter! Attention toutefois à la cuisson des abricots qui est délicate. Il vaut mieux surveiller derrière son four que laisser 10 min comme c'est inscrit sur la recette. La recette est ici.
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