10 septembre 2014

Babas au rhum de Pierre Hermé

  Personnellement j'ai beaucoup de mal avec les gâteaux imbibés et encore plus s'ils contiennent de l'alcool. Oui mais voilà, Mr Délices adoooore les babas au rhum. Que ne ferais-je pas pour lui faire plaisir?? Et voilà, encore un voeu de dessert d'excaucer! Et pour changer, j'ai pris la recette de Pierre Hermé. Bien m'en a pris apparemment. Les babas étaient tout léger et le sirop à base de zestes d'orange, citron, vanille, ananas et rhum bien sûr est délicieux. Si vous aussi vous avez des amateurs de babas dans votre... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

Dômes pomme façon tatin, vanille et caramel

  Et voilà une recette de restes! Je m'explique: prenez 3 pommes bien ridées, une crème pâtissière à la vanille restante après avoir aussi servie pour un délicieux millefeuille, une sauce aux carambars ayant servi au cheesecake, rajoutez un petit streusel à la noisettes et le tour est joué. Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés. Pour bien réussir ce dessert, voici la marche à suivre:  Ingrédients pour 6 dômes: Les pommes : 3 pommes golden 20g de beurre 1cc de jus de citron 1 pincée de... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Cake Infiniment Vanille de Pierre Hermé

  J'adore les dessins et les histoires de Soledad Bravi. Pour tout vous dire, je commence systématiquement mon magazine féminin par ses petites histoires.  Dans son dernier livre, elle a eu la chance de rencontrer Pierre Hermé. Il lui a révélé quelques recettes et elle les a illustrées. Parmi ces recettes, celle du cake Infiniment vanille. Ahhhhh la vanille: j'adore!! Ce cake est à la hauteur: super léger, un bon goût de beurre, d'amande et...de vanille bien entendu. La recette est ici.   ... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Le Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Ça faisait un bon moment que je voulais tester cette recette. Il faut dire que Valérie du blog C'est ma fournée! nous le vend bien ce gâteau. Un entremet simplissime, rapide à faire, excellent malgré qu'il soit tout chocolat. Il n'en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité. Bien m'en a pris et je la rejoins tout à fait sur le fait que le chocolat n'est pas écoeurant et ce, car ce gâteau est servi bien frais. A vous de le tester!! Je vous remets la recette ici.
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20 avril 2014

Tarte aux fraises et aux loukoums de Pierre Hermé

  A première vue, cette tarte est très jolie. Au goût, c'est très original! Imaginez donc: une crème au citron vert et au jus de basilic dans un fond de tarte sucrée, le tout garni de délicieuses fraises surmontées d'un disque de glace royale. Aucune difficulté dans cette tarte qui, je vous l'assure, fera son petit effet au moment du dessert. La recette est ici.  
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28 janvier 2014

Sablés Ispahan

  Encore une recette du magnifique livre "Ispahan" de Pierre Hermé. C'est vraiment un bijou ce livre tellement les photos sont magnifiques. J'ai sombré dans la facilité aujourd'hui et la rapidité en réalisant ces sablés. J'avais en effet préparé bien en avance ma poudre de framboises séchées ce qui facilite grandement les choses. La recette est ici.      
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18 janvier 2014

Blueberry muffin

  Oh des muffins ça faisait longtemps!! Et oui au milieu de toutes ces bûches, ces galettes, ces brioches, qu'il est bon de revenir à des classiques inratables et délicieux. Ces muffins sont aux myrtilles et recouvertes de crumble: le mélange entre le moelleux et le croustillant! La recette est de Pierre Hermé et est ici.
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15 janvier 2014

Galette Carré Blanc de Pierre Hermé

  Bon c'est vrai que chez moi les carrés ont été remplacés par des ronds mais je ne suis qu'une amateur et je n'ai pas toujours le matériel qu'il faut!! Et puis la glace royale ne voulait pas d'enlever sans finir en miettes donc j'ai avisé! Ceci étant dit, premier défi 2014 avec les copines Manue, Delphine, Thi Yen et Suhana: la galette bien entendu!! Pour ma part, j'ai encore choisi une recette de Pierre Hermé: de la crème d'amande au sirop d'érable, des poires, des airelles, remplacées par des fruits rouges chez moi, tout... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Galette Ispahan

  On sort à peine des bûches et des chocolats qu'on remet ça avec les galettes des Rois. Pour démarrer cette période, je vous propose de réaliser la célèbre galette Ispahan de Pierre Hermé, tirée de son magnifique livre "Ispahan". N'ayant pas trouvé d'extrait de rose, je l'ai remplacé par de l'eau de rose. Le goût est certainement moins prononcé du coup mais nous nous sommes régalés quand même ! La recette est ici.      
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25 décembre 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé

En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter sa miss gla'gla Ispahan et là le macaron ne nous a pas déçu non plus et a fait son petit effet au moment du dessert! Pour ceux qui n'auraient jamais entendu parlé de l'Ispahan, celui-ci est composé d'un biscuit macaron rose, d'une crème au beurre parfumé à la rose, de framboises et... [Lire la suite]
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