12 octobre 2013

L'Italie... encore: la schiacciata aux raisins ou "le pain des vendanges"

Bon aller après j'arrête avec l'Italie mais il faut dire que leur gastronomie a de quoi nous faire fondre. Pendant notre séjour, en plus des glaces, nous avons fait une cure de leur pain: la schiacciata. Nous l'avons dégusté nature comme on mange notre pain traditionnel en France mais nous avons eu le plaisir de la manger aux raisins juste avant notre départ, avec l'arrivée des raisins sur l'étal. En Italie, il est de tradition de proposer ce pain lors des vendanges, d'où son nom. C'est donc une base de pâte à pain à l'huile... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Souvenirs d'Italie 2ème: glace straciatella

Et voilà, ça y est la nostalgie me reprend: je veux retourner manger des glaces en Italie!!! Bon c'est pas d'actualité alors on se console comme on peut: vous prendrez bien une petite glace italienne vous-aussi?? Aujourd'hui encore c'est un parfum typique de là-bas mais qu'on a découvert depuis quelques années maintenant en France: straciatella ou le mélange de la glace nature avec de fins copeaux de chocolat bien croquants. La recette est ici.
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