04 novembre 2014

Le Paris-Quimper de Christophe Adam

  Et oui j'ai craqué pour le magnifique livre de Christophe Adam intitulé sobrement "Caramel". Ce livre regorge de photos plus magnifiques les unes que les autres. Une vraie source d'inspiration. Pour ma première réalisation de ce livre, j'ai choisi le Paris-Quimper au bon goût de caramel au beurre salé. Cette recette a ravi les fans de caramel. Si vous vous aussi souhaitez vous régaler, il vous faudra:  Pour la pâte à choux : 160g d'eau 160g de lait 4g de sel 6g de sucre 160g de beurre 160g de farine 280g... [Lire la suite]
Posté par goofy5 à 07:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

30 mars 2014

Eclair Royal au chocolat

  Encore un éclair revisité: l'éclair façon Royal au chocolat!! En temps normal, le Royal chocolat est un de mes gâteaux préférés; l'éclair aussi, surtout pour les petites faims car il se mange facilement, même pas besoin de sortir une assiette!! Il se mange en un "éclair"!! J'ai donc allié les deux recettes et voici un délicieux éclair Royal!! La recette est ici. Comme vous pouvez le voir, tout y est: à l'intérieur de la pâte à choux, la dacquoise à la noisette, la mousse au chocolat et la feuillantine.  
28 février 2014

Eclair Saint Honoré

  Comme Christophe Adam nous le suggère en ce moment, il faut laisser libre court à notre inspiration et réinventer l'éclair. Pour aujourd'hui, j'ai choisi de le revisiter façon Saint-Honoré. Tous les ingrédients sont présents: pâte feuilletée, pâte à choux, délicieuse crème vanillée, chantilly et caramel. Une petite douceur tout en légèreté!! La recette est ici.    
10 février 2014

Eclairs façon bounty

  Dans le magnifique livre que ma copine m'a offert (merci encore), la première recette que j'ai eu envie de tester fut celle de l'éclair choco-coco. Étant invités chez mon amie Céline qui ne jure(ait) que par les bounty et compagnie, l'idée de les lui proposer sous forme d'éclairs m'a séduite. Bien m'en a pris car figurez-vous que ces éclairs ont détrôné les bounty et autres macarons!!! Je n'ai qu'une chose à vous conseiller: testez les!! La recette est ici.    
Posté par goofy5 à 07:23 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 janvier 2014

Eclairs aux spéculoos

  Et voici l'éclair aux spéculoos!!! très doux en goût et très gourmand aussi, je vous le conseille si vous êtes amateur de spéculoos et de cannelle! La recette est toujours de Christophe Adam et est ici.    
Posté par goofy5 à 09:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 janvier 2014

Eclairs forêt noire

  Et voilà ce qu'il reste d'une super après-midi entre copines: trois éclairs divinement bons tous piochés chez le maître en la matière, à savoir Christophe Adam. Pour ma part, j'avais choisi de réaliser un éclair forêt noire que voici aujourd'hui et un autre spéculoos. Ma copine avait opté pour celui façon tarte au citron meringuée qui est de loin mon préféré. Pour celui façon forêt noire, tout y est: à l'intérieur de l'éclair, vous trouverez des griottes, du crémeux au chocolat et de la chantilly. La recette est ici. ... [Lire la suite]
Posté par goofy5 à 07:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 septembre 2013

Eclairs au caramel au beurre salé

Lors d'une virée parisienne, ma copine m'a envoyé une photo de l'éclair que son chéri venait juste de choisir dans la boutique de Christophe Adam, et, oh, il avait des pop corn dessus!! Trop régressif comme idée!! L'autre jour, en faisant mes courses, une promo sur un gros seau de pop corn au caramel: c'était un signe c'est sûr!!! Ne restait plus qu'à trouver le temps, le courage, le moment idéal pour faire ces éclairs au caramel au beurre salé, décorés de pop corn. Pour la pâte à choux, j'ai pris ma vieille recette (et non elle... [Lire la suite]
Posté par goofy5 à 07:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juillet 2013

Tartelette passion-framboise

Et oui encore une recette de tartelette de Cri-cri n°2, alias Christophe Adam. A l'origine, ces tartelettes sont à la passion-rose et framboise mais chez moi nous ne tenons pas trop à l'arôme de rose donc je l'ai tout simplement oublié!!! Rassurez-vous c'était très bon quand même. La recette est ici.
Posté par goofy5 à 06:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juillet 2013

Tartelette spéculoos-myrtilles

Encore une recette à tomber tirée du livre "Tartelettes" de Christophe Adam!! Les avis ont été unanimes à la dégustation. On sent bien les spéculoos mêlés au goût délicat des myrtlles: un régal! La recette est ici.     myrtilles, Christophe Adam, spéculoos myrtille, spéculoos, Christophe Adam
Posté par goofy5 à 08:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juin 2013

Tartelette noix de coco-passion-mangue

Ah je vous ai bien eu: non ne me dites pas que vous avez vraiment cru que c'était une tarte à l'oeuf au plat???!!!! Si??? Ca marche bien donc, il faudra le dire à Christophe (Adam cette fois!!). Sa pâte sucrée aux amandes est délicieuse, recouverte d'une fine couche de chocolat et parsemée de noix de coco râpée avant d'être recouverte de mousse à la noix de coco sur laquelle on dispose un disque de gelée passion-mangue. C'est un régal lorsque l'on croque les différentes couches ensemble car la mousse noix de coco n'est pas sucrée. ... [Lire la suite]
Posté par goofy5 à 22:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,