eclairs - Délices et partages

Eclairs glacés façon profiteroles

Après plusieurs jours sans cuisiner ni pâtisser, week-end prolongés oblige, me voici de retour avec une recette très rafraîchissante toute droit sortie de ma tête!!! Les éclairs c'est délicieux, tout le monde est d'accord, mais avec la chaleur qu'il fait,...

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Tags: chocolat, vanille, éclairs, glaces

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28 février 2014

Eclair Saint Honoré

Comme Christophe Adam nous le suggère en ce moment, il faut laisser libre court à notre inspiration et réinventer l'éclair. Pour aujourd'hui, j'ai choisi de le revisiter façon Saint-Honoré. Tous les ingrédients sont présents: pâte feuilletée, pâte à choux,...

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Tags: pâte feuilletée, caramel, pâte à choux, vanille, éclairs, Christophe Adam, chantilly

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16 février 2014

Eclairs au chocolat

Je vous propose aujourd'hui de réaliserun grand classique de la pâtisserie française: l'éclair au chocolat. Je pourrais en manger tous les jours tellement j'aime ça et même 2-3 à la suite sans aucun problème. Selon la tradition, il est garni d'une crème...

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Tags: chocolat, éclairs

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22 janvier 2014

Eclairs aux spéculoos

Et voici l'éclair aux spéculoos!!! très doux en goût et très gourmand aussi, je vous le conseille si vous êtes amateur de spéculoos et de cannelle! La recette est toujours de Christophe Adam et est ici.

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Tags: éclairs, Christophe Adam, spéculoos

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20 janvier 2014

Eclairs forêt noire

Et voilà ce qu'il reste d'une super après-midi entre copines: trois éclairs divinement bons tous piochés chez le maître en la matière, à savoir Christophe Adam. Pour ma part, j'avais choisi de réaliser un éclair forêt noire que voici aujourd'hui et un...

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Tags: chocolat, éclairs, Christophe Adam, chantilly, griottes

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23 septembre 2013

Eclairs au caramel au beurre salé

Lors d'une virée parisienne, ma copine m'a envoyé une photo de l'éclair que son chéri venait juste de choisir dans la boutique de Christophe Adam, et, oh, il avait des pop corn dessus!! Trop régressif comme idée!! L'autre jour, en faisant mes courses,...

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Tags: caramel au beurre salé, éclairs, Christophe Adam, pop corn

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1 avril 2013

Les éclairs à la vanille très girly

La pâte à choux, c'est mon pêché mignon et avec une bonne crème à la vanille (recette de Pierre Hermé alors ça ne peut que être bon), je craque complètement!! J'ai rajouté du colorant rouge dans mon fondant, histoire de leur donner une petite note très...

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Tags: vanille, Pierre Hermé, éclairs

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