01 mai 2013

Une tuerie, une explosion, un délice (non ce n'est pas trop): la tarte fraise-pistache d'après Christophe Michalak

Dans la série "on va se donner de la peine mais qu'est-ce qu'on va se régaler" comme dirait ma copine, je vous propose aujourd'hui la tarte aux fraises et à la pistache créée par notre Cricri à toutes (oui parce que ça concerne surtout les filles j'ai remarqué autour de moi), à savoir Christophe Michalak pour les novices. Bon c'est vrai qu'il y a un peu de préparation pour la pâte de pistache, surtout si comme moi vous ne vous facilitez pas la vie en prenant des pistaches déjà émondées, mais après tout est rapide à faire et... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Pierre Hermé copié par...MOI: la tarte Céleste

Bon beh voilà, on est de retour dans notre Limousin et adieu les bonnes pâtisseries de Pierre Hermé!!! Il fallait bien remédier à ce manque. Une des seules pâtisseries qu'on n'avait pas eu le plaisir de goûter, c'était la tarte céleste alors banco!!! Aucune difficulté particulière mais il faut commencer la veille. La recette est ici.
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27 mars 2013

Tarte tatin express

Vous n'avez que 30min devant vous et des pommes à utiliser? Cette recette est faite pour vous!! Une basse sablée, des pommes recouvertes de caramel, le tout passé au frais afin que la gélatine fasse son oeuvre, et enfin une bonne dégustation!! Cette recette est largement inspirée de la tarte tatin de Christophe Michalak que vous pouvez même congeler et sortir au besoin. La recette est ici.
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19 mars 2013

Ma meilleure tarte au citron meringuée

Il y a des recettes comme ça, incontournables mais où, avant de trouver LA recette qui ne soit pas trop acide, pas trop sucrée, pas trop.... et qui convienne à tous, et bien on en fait des essais et on en mange des tartes eu citron!!! Avec cette recette, il semble que j'ai trouvé celle qui nous convient...jusqu'à la prochaine!!! La recette est par ici.
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04 mars 2013

Tarte aux pommes

Si comme moi il vous reste de la crème au sirop d'érable qui vous a servi pour le mille-feuille, voici une idée toute simple pour la recycler et donner une note encore plus gourmande à une tarte aux pommes! Pour la recette de la crème au sirop d'érable, c'est toujours ici. Pour la pâte sablée: plusieurs recettes s'offraient à moi mais ce matin j'ai choisi celle de Christophe Adam avec sa vanille en poudre et sa fécule de pommes de terre pour la rendre plus légère. La recette est  ici.
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