20 août 2014

Tarte courgette-chèvre

  Si comme moi vous commencez à être envahi par les courgettes du jardin et que vous en avez assez de la ratatouille, du gratin de courgettes et autre tian, je vous propose de les servir en tarte, accommodées de chèvre. La courgette et le chèvre est un mariage qui fonctionne à la perfection selon moi. Pour un moule de 28 cm de diamètre, il vous faudra: Pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre bien froid 5 cl d'eau 1 jaune d’œuf 1 cc de sel 1 CS de thym Mélangez la farine, le sel, l'origan et le beurre coupé en... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Tarte à la tomate et au cantal

  Pour changer des gâteaux, et que vous ne croyiez pas que chez nous on ne mange QUE des gâteaux, je vous propose une recette de tarte salée piochée dans le magazine Saveurs de mai 2014. Ce magazine recèle souvent des petites recettes faciles et rapides à faire et celle-ci en fait partie. La pâte est un délice, bien sablée et friable, fondante en prime. La garniture est une valeur sûre: tomate, cantal le tout saupoudré d'origan. La recette est ici.    
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10 mai 2014

Fougasse au bacon et aux olives

  Est-ce l'approche des vacances qui me donne des envies de fougasses? Je ne sais pas mais voilà encore une petite recette à partager!! La recette est ici.    
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02 mai 2014

Fougasse aux trois fromages

  Je ne sais pas vous mais pour moi, les fougasses ont un petit goût de Provence et de vacances. J'aime en varier les garnitures au gré de ce j'ai dans mon frigo et nous ne sommes jamais déçus. Aujourd'hui, elle est aux trois fromages: gorgonzola, mimolette et gruyère, saupoudrée d'origan pour le dépaysement. La recette est ici.    
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22 mars 2014

Quiche aux petits pois

  En attendant les petits pois frais, je vous propose de réaliser cette quiche avec des surgelés. Cette petite quiche est sans prétention mais se mange très bien!! La recette est ici.    
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08 mars 2014

Pizza façon Luna

  Pour tout vous raconter, je me déplace souvent sur Nantes et avec ma copine nous avons l'habitude de dîner dans un petit resto italien super bon. Nous y sommes à chaque fois dès l'ouverture et en 10 minutes chrono, le restaurant se remplit. Nous avons désormais nos habitudes là-bas et nous prenons toujours cette même pizza:la pizza Luna. Elle est délicieuse et puis personnellement elle me fait penser à ma nièce adorée Louna. A l'intérieur de ce chausson, tout y est: de la crème fraîche, de la tomate, du chorizo, du jambon,... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Tarte tomates, mozzarella, chorizo de Frédéric Anton

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir?? Voici une petite idée originale et savoureuse. Nous nous sommes régalés! Imaginez plutôt: une base de pâte brisée recouverte de tomates réduites en coulis grossier, et recouvert de chorizo, de rondelles de tomates fraîches et parsemé de mozzarella fondue au four. Succès assuré!!! Merci Frédéric Anton et Delphine quand même!!! La recette est ici.
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04 décembre 2013

Pie au veau et à la tome de Savoie

C'est encore une recette de pie inspirée de Philippe Conticini que je vous propose. Encore un bon mélange d'arômes, de textures, une recette très originale en somme. La recette réalisée est ici.
30 novembre 2013

Tarte salée aux légumes du soleil, jambon et Philadelphia pour une Escapade gourmande

Pour participer à l'Escapade en cuisine de ce site sur le thème des quiches, tourtes et cie, il fallait que je pioche une recette sur ce blog. Pas facile car nous n'avions pas le droit de faire une pâte à pizza donc j'ai transformé son excellente tarte aux légumes du soleil, mais j'ai gardé l'idée de l'origan dans la pâte car c'est délicieux. Je vous remets la recette ici.
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21 novembre 2013

Tatin de champignons de Paris au chèvre

J'ai trouvé chez elle cette recette de tarte tartin salée originale. Dans sa recette, elle avait mis du brebis mais indiquait qu'on pouvait aussi le remplacer par du chèvre, ce que j'ai fait pour ma part et ce fut une belle réussite! Une bonne pâte feuilletée, inversée version Ph. Conticini pour moi, de bons champignons de Paris frais revenus dans le beurre, de bons petits chèvres de Rocamadour = un bon repas!! La recette est ici.
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