21 novembre 2014

Les gâteaux comme à Ikéa qui ont un nom imprononçable! (Havreflarn pour les initiés)

  Sur les bons conceils de ma copine, j'ai réalisé la recette de La cuisine de Bernard. Ils ont eu beaucoup de succès à la maison (et ailleurs aussi) et présentent un avantage non négligeable: ils peuvent vous permettre de tenir des enfants 30 minutes tranquilles à former des boules de 8g pile!! Ne me remerciez pas!! Remerciez Bernard dont je vous remets la recette ici:  Ingrédients : 200g de flocons d'avoine mixés pendant 40s très exactement 300g de sucre 180g de beurre  (Bernard conseille de la... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Le Dulcey poire

  Voilà une idée de recyclage de la délicieuse mousse au dulcey: un entremets au dulcey et à la poire. Le tout en version mini! Un régal! Par ici la recette:  Ingrédients pour 12 moules à cannelés: Sablé aux spéculoos : 85g de beurre demi-sel 31g de beurre doux 37g de sucre glace 0,5g de fleur de sel 4,5g de jaune d’œuf 106g de farine T55 21g de fécule de pomme de terre 1g de cardamone en poudre 1,5g de cannelle 1g de muscade 1g de gingembre 0,5g de poivre blanc Dans la cuve du robot muni du batteur... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Meringue citron-framboise

  Je vous propose aujourd'hui un petit dessert qui ne paie pas de mine mais qui nous a régalé. Sur des meringues craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, j'ai déposé une mousse au citron et rempli le coeur de confit de framboise. Si vous aussi vous souhaitez essayer, il vous faudra:  Pour 6 savarins individuels: Meringues au citron : 3 blancs d’œuf (105g env) 90g de sucre 90g de sucre glace 1 citron Montez les blancs d’œuf avec le sucre en poudre. Ajoutez à l'aide d'une maryse le sucre glace... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Cupcakes au nutella et ferrero rochers

  Oui c'est une recette toute légère que je vous propose aujourd'hui. Certes il y a un peu de nutella et un rocher ferrero en son coeur mais bon c'est un détail! En tout cas, rien de tel pour remonter le moral en ce début d'automne! Si vous aussi vous avez besoin de remontant, il vous faudra:  Ingrédients pour 10 cupcakes Pâte à cupcakes : 140g de farine 60g de maïzena 120g de beurre 80g de sucre roux 2 cc de levure chimique 40g de pralin (facultatif) 2 œufs 5cl de lait 1 pincée de sel 10 rochers ferrero... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Cupcake citron meringué

  Je crois que je n'ai encore jamais publié recette de cupcakes. En même temps, c'est normal car je ne suis pas fan sauf de celui-ci: le cupcake façon tarte au citron meringuée! Une base de cupcake, un délicieux lemon curd au citron maison et une douce meringue italienne: addiction garantie! Pour réaliser 18 cupcakes, il vous faudra:  Ingrédients pour 18 cupcakes Pâte à cupcakes : 150g de farine 60g de maïzena 225g de beurre 150g de sucre 2 cc de levure chimique 4 œufs 25cl de lait Fouettez le beurre... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Babas au rhum de Pierre Hermé

  Personnellement j'ai beaucoup de mal avec les gâteaux imbibés et encore plus s'ils contiennent de l'alcool. Oui mais voilà, Mr Délices adoooore les babas au rhum. Que ne ferais-je pas pour lui faire plaisir?? Et voilà, encore un voeu de dessert d'excaucer! Et pour changer, j'ai pris la recette de Pierre Hermé. Bien m'en a pris apparemment. Les babas étaient tout léger et le sirop à base de zestes d'orange, citron, vanille, ananas et rhum bien sûr est délicieux. Si vous aussi vous avez des amateurs de babas dans votre... [Lire la suite]
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08 août 2014

Langues de chat

    Quelle est la meilleure recette de langues de chat? Je ne sais pas, mais je peux vous assurer que cette recette est pas mal du tout! Elle donne de délicieuses langues de chat bien croustillantes au bon goût de beurre et de vanille. C'est simple, les enfants les ont englouties en un rien de temps!! Si ça c'est pas la preuve de tenir LA recette, alors je ne m'y connais plus ;-)! Pour les réussir vous aussi, il vous faut:  125g de beurre 100g de farine 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 135g de blanc... [Lire la suite]
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16 juin 2014

Muffins chocolat au lait-fruits rouges

  Je me rends compte encore, malgré les plus d'1 an du blog, et les quelques 500 recettes publiées, que je vous cache des grands classiques de ma cuisine. Et ces muffins en sont le parfait exemple. Alors certes je modifie souvent les garnitures mais quand même, chocolat-fruits rouges, on les adore! La recette est ici.  
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26 mai 2014

Meringues de Mamie Jojo

  Cette recette est tirée du Fou de pâtisserie n°4, spécial chocolat. Mes enfants se sont régalés. Pour ma part, je n'ai pas eu le temps d'y goûter!! La recette est ici.  
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22 mai 2014

Congolais

  En regardant les recettes de mon blog l'autre jour, je me suis rendue compte que je n'avais encore jamais partagé avec vous ma recette de congolais. Enfin ma recette.... j'ilagine que nous avons tous à peu près la même!! En tout cas, celle-ci fait fureur chez moi ;-). La recette est ici.  
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