Délices et partages

La brioche au mascarpone

J'ai trouvé chez elle une recette de brioche délicieuse. Ayant du mascarpone à utiliser, j'en ai profité pour la tester. Le beurre est allègrement remplacé par le mascarpone qui lui apporte du moelleux et de la tenue. Les enfants se sont régalés au goûter....

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Tags: mascarpone

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12 octobre 2013

L'Italie... encore: la schiacciata aux raisins ou "le pain des vendanges"

Bon aller après j'arrête avec l'Italie mais il faut dire que leur gastronomie a de quoi nous faire fondre. Pendant notre séjour, en plus des glaces, nous avons fait une cure de leur pain: la schiacciata. Nous l'avons dégusté nature comme on mange notre...

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Tags: Italie, raisins

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2 octobre 2013

Brioche mousseline

Pour rester dans les brioches, voici la brioche mousseline. Très fine, plein de beurre, facile à réaliser et délicieuse tiède avec un bon chocolat chaud!!! La recette est ici.

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Tags: brioche

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30 septembre 2013

Gâche pour le défi des copines

Et oui on a remis ça toutes les 5 (ici, ici, ici et ici): une recette de boulange à choisir chez Philippe Conticini, et plus précisément dans ce livre. J'ai choisi la gâche bien moelleuse et parfumée. Le mélange de rhum, kirsch et fleur d'oranger peut...

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Tags: Philippe Conticini, crème fraîche

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30 septembre 2013

Une petite escapade gourmande?? Scones Mogador

Un peu d'exotisme pour cette escapade gourmande et tout ça sans bouger de chez soi et grâce à lui. Pour cette première escapade gourmande, il fallait que je pioche une recette pour un petit-déjeuner gourmand chez elle. Ça tombait bien car rien que le...

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Tags: chocolat, fruits de la passion

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15 septembre 2013

Les bagels pour un brunch réussi

J'ai décidé de participer une nouvelle fois au concours ici sur le thème du brunch. Nous sommes des adeptes du brunch chez nous et j'essaie de varier le plus possible les propositions, comme je vous l'avez déjà montré ce jour là. Aujourd'hui, ce sont...

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Tags: Thierry Marx

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8 septembre 2013

Les baguettes Monges d'Eric Kayser

J'ai trouvé ici il y a déjà fort longtemps une recette de pain excellente avec un levain liquide. Cette recette n'est autre que celle du célèbre boulanger parisien Eric Kayser, qui créa les baguettes Monge, nom emprunté à la rue où se trouvait la boulangerie....

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Tags: levain liquide, Éric Kaiser

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26 août 2013

Craquelins au sucre de Philippe Conticini

Une envie de brioche originale pour le petit-déjeuner ou le goûter?? Essayez cette brioche délicieusement moelleuse et craquante grâce au sucre perlé qu'elle renferme. La recette est ici.

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Tags: Philippe Conticini

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10 août 2013

La fouace des Aveyronnaises

Il y a des recettes qui se transmettent à l'intérieur même de la sphère familiale et puis une fois que c'est transmis, on se les transmet entre copines. Cette recette en est le parfait exemple. Après qu'elle ait trouvé SA meilleure recette de fouace,...

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Tags: Aveyron

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4 août 2013

Un chinois pour mon p'tit tour en cuisine

Avec les copines de blog (elle, elle, elle et elle), on a décidé de se faire un tour en cuisine entre nous. On a décidé qui piocherait une recette chez qui avec obligation de publier toutes en même temps notre recette. J'ai pioché chez P'tite crêpe pour...

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Tags: chocolat, crème pâtissière

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