08 avril 2014

Macarons à la guimauve

  Pour clôturer cette ronde de macarons aux saveurs régressives, je vous propose de les fourrer à la guimauve. J'avais eu le bonheur d'en manger des Ladurée il y a de cela fort longtemps, et j'avais adoré!! Pour les miens, on retrouve bien cette douceur et cette rondeur qu'apporte la vanille à la guimauve. Et puis s'il vous reste de la guimauve, faites la sécher et vous obtiendrez de délicieux marshmallows!! La recette est ici.  
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06 avril 2014

Macarons à la fraise Tagada

  Après le carambar qui colle aux dents, qui ne se souvient pas de la fraise Tagada?? Un goût certes un peu chimique mais reconnaissable entre tous. Et je ne vous parle pas des pâles imitations des fraises Haribo, non je vous parle de la vraie de vraie!! Cette ganache est toute simple: crème liquide, chocolat blanc et bonbons: si vous maîtrisez les coques, ce sera un jeu d'enfant. La recette est ici.  
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04 avril 2014

Une nouvelle ronde des macarons: les macarons aux carambars

  Je vous propose de renouveler un peu les recettes des traditionnels macarons en se servant des bonbons: hummmm ce goût de l'enfance.... Pour commencer cette ronde régressive, souvenez-vous du caramel qui colle aux dents et des blagues des stars de la récré: les carambars!! Imaginez ce que ça peut donner dans un macaron ou plutôt que d'imaginer, réalisez les! La recette est ici.    
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25 décembre 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé

En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter sa miss gla'gla Ispahan et là le macaron ne nous a pas déçu non plus et a fait son petit effet au moment du dessert! Pour ceux qui n'auraient jamais entendu parlé de l'Ispahan, celui-ci est composé d'un biscuit macaron rose, d'une crème au beurre parfumé à la rose, de framboises et... [Lire la suite]
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09 novembre 2013

Macaron à la pomme verte

Pour clôturer cette ronde des macarons, je vous propose un macaron bien fruité et bien acidulé: le macaron garni à la pomme Granny Smith. Chez Ladurée, ce parfum est mon préféré. La base des coques est toujours la même et la garniture est une gelée à la pomme rapide à préparer. J'espère que vous aussi vous vous serez pris au jeu et aurez testé tous ces parfums de macarons. La recette est ici.
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08 novembre 2013

Macarons infiniment vanille de Pierre Hermé

Pour continuer cette ronde des macarons, comme certaines font la ronde des cookies, je vous propose une valeur sûre, délicieuse, au bon goût de vanille: le macaron "infiniment vanille" de Pierre Hermé. C'est un délice!! Essayez plutôt, la recette est ici.
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06 novembre 2013

Macaron au caramel au beurre salé

Pour changer des garnitures aux fruits, je vous propose aujourd'hui le macaron au caramel au beurre salé. Très gourmand, je l'ai garni avec une ganache montée au caramel. Cela apporte légèreté et onctuosité je trouve et il a régalé les amateurs. La recette est ici.
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04 novembre 2013

Le macaron au citron

J'ai trouvé chez elle la recette parfaite, je pense, de curd au citron pour les macarons. C'est une recette de Cricri en même temps donc pas trop de risque! En effet, la préparation est bien acidulée et n'a pas transpercé la coque de mes jolis macarons jaune!!! Il faut dire qu'il ne valait mieux pas!! La recette est ici.
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02 novembre 2013

Début de la ronde des macarons: le macaron à la framboise

J'ai voulu offrir à mes hôtes d'un soir une boîte bien garnie de macarons. Donc pas question de ne proposer que des macarons au chocolat comme je vous l'avais déjà proposé ici. J'ai souhaité varier les couleurs, les intérieurs et les saveurs. Aujourd'hui, je vous propose le macaron que je préfère, à moins que ce soit celui au citron, ou à la pomme verte, ou au caramel ou, ou....bref difficile de n'en choisir qu'un!! La recette est ici.
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02 mai 2013

Macarons Mogador (Pierre Hermé....encore...)

Ca faisait longtemps qu'on n'avait pas mangé un dessert créé par Pierre Hermé aux fruits de la passion non??? Oui bon quelques jours c'est vrai mais c'est tellement bon! La recette est ici.
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