Délices et partages

Cheesecake exotique

Aujourd'hui je m'adresse tout particulièrement aux amoureux de la noix de coco!! En effet, ce cheesecake en est garni: une base style congolais et une creamcheese au lait de coco et à la noix de coco râpée. J'ai choisi d'y ajouter la fraîcheur d'un coulis...

Posté par goofy5 à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, mangue, Philadelphia, ananas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2014

Bavarois fraise-rhubarbe

Parce que les fraises remontantes sont de nouveau sur nos étals et que comme moi vous avez anticipé et congelé un peu de rhubarbe, je vous propose de prolonger l'été avec ce bavarois à la mousse de fraise et au confit de rhubarbe. Un mélange gagnant à...

Posté par goofy5 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2014

Bavarois fraise-framboise

Et revoilà du rose!!! J'adore cette couleur et je trouve les gâteaux roses très appétissants. Rien de bien nouveau pour ce bavarois: un biscuit léger à la vanille, un coulis de fraise gélifié et une mousse à la framboise à la meringue italienne, le tout...

Posté par goofy5 à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, meringue italienne, vanille, fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2014

Dômes pomme façon tatin, vanille et caramel

Et voilà une recette de restes! Je m'explique: prenez 3 pommes bien ridées, une crème pâtissière à la vanille restante après avoir aussi servie pour un délicieux millefeuille, une sauce aux carambars ayant servi au cheesecake, rajoutez un petit streusel...

Posté par goofy5 à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, carambars, vanille, Pierre Hermé, noisettes, Philippe Conticini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2014

Cheesecake aux carambars

Dans la famille des cheesecakes, je voudrais celui aux carambars! Très bonne pioche!!! Régressif à souhait, léger, frais et au bon goût de carambars-qui-collent-aux-dents! Ingrédients pour 1 cheesecake de 24cm de diamètre Pour la pâte : 200g de spéculoos...

Posté par goofy5 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambars, spéculoos, Philadelphia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2014

Dôme des filles: mousse de framboise, coulis de fraise et crème brûlée vanille

Bon oui, les garçons aussi peuvent en manger, ok, mais que les choses soient claires: c'est doux, léger, aérien comme nous les filles!!! (oui et puis rose aussi!) Sur un sablé breton, j'ai poché une mousse à la framboise à base de meringue italienne,...

Posté par goofy5 à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, meringue italienne, vanille, fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2014

Le Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Ça faisait un bon moment que je voulais tester cette recette. Il faut dire que Valérie du blog C'est ma fournée! nous le vend bien ce gâteau. Un entremet simplissime, rapide à faire, excellent malgré qu'il soit tout chocolat. Il n'en fallait pas plus...

Posté par goofy5 à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Pierre Hermé, noisettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2014

Entremet Caramélia

Aujourd'hui je vous présente une recette des chefs de chez Valrhona à base de leur chocolat Caramélia. Pour ma part, trouvant un peu excessif le prix de ce chocolat, j'ai décidé de le faire moi-même. Rien de plus simple: vous prenez la quantité de chocolat...

Posté par goofy5 à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, citron, oranges, amandes, Valrhona, Caramélia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2014

Inspiration de l'Opéra d'été griotte, vanille, pistache

Je vous présente ma version de l'Opéra d'été. L'original de Philippe Rigollot (cf FDP n°4) était à la fraise, la pistache et le yuzu. Mais moi c'était des griottes au sirop que je voulais utiliser!!! Et puis la griotte se marie très bien avec la pistache...

Posté par goofy5 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pistache, griottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2014

Charlotte rhubarbe et fraise de Jérôme Chaucesse

Depuis la sortie du Fou de Pâtisserie n°4 (soit depuis le mois de mars), je lorgne sur cette recette de Jérôme Chaucesse, je sais que je ne suis pas la seule d'ailleurs, et enfin, la saison des fraises et de la rhubarbe est arrivée. Alors tadam!!! Une...

Posté par goofy5 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, rhubarbe, Jérôme Chaucesse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>