25 décembre 2014

Saint-Jacques rôties et purée de topinambours

  Si vous manquez d'idée pour vos entrées de ces repas de fêtes, je vous propose aujourd'hui des noix de Saint-Jacques accompagnées de purée de topinambours (une recette du magazine Saveurs hors dérie n°17). Mes invités se sont régalés et c'est rapides à préparer. Il vous faudra pour 8 personnes: 40 noix de Saint-Jacques 2kg de topinambours 2 CS + 2 CS d'huile d'olive fleur de sel, poivre 2 tranches de jambon sec Pelez les topinambours et rincez les. Coupez les en gros cubes et faites les revenir dans l'huile.... [Lire la suite]
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