29 juin 2014

Recettes en document joint ou direct dans le texte??

Bonjour amis lecteurs et suiveurs de mon blog, J'ai une question qui me taraude: préféreriez-vous que les recettes soient dans le corps du texte ou préférez-vous, comme à l'heure actuelle, qu'elles soient dans un document à ouvrir et donc dans une nouvelle page? Merci de m'aider à faire évoluer ce blog!!
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28 juin 2014

Dôme des filles: mousse de framboise, coulis de fraise et crème brûlée vanille

  Bon oui, les garçons aussi peuvent en manger, ok, mais que les choses soient claires: c'est doux, léger, aérien comme nous les filles!!! (oui et puis rose aussi!) Sur un sablé breton, j'ai poché une mousse à la framboise à base de meringue italienne, posé un insert à la crême brûlée surmonté de coulis de fraise, le tout enfermé dans de la mousse à la framboise. Le glaçage est toujours à base de chocolat blanc coloré et de de sirop de sucre. La recette est ici.
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24 juin 2014

Brownie cheesecake de Rose Bakery

  Prenez deux spécialités américaines: le cheesecake d'un côté et le brownie de l'autre. Mélangez les mais pas trop et vous obtenez un délicieux brownie cheesecake d'après une recette de Rose Bakery qui plus est. La recette est ici.  
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20 juin 2014

Napolitain maison

  Un classique parmi les classiques: le Napolitain!!! Qui n'a jamais succombé à son biscuit léger et aérien et son coulis de cacao?? Sûrement pas moi alors je vous propose de le réaliser vous-mêmes et dixit une de mes amies: "j'aime pas le vrai mais le tien est trop bon": le compliment ultime!!! La recette est ici.      
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16 juin 2014

Muffins chocolat au lait-fruits rouges

  Je me rends compte encore, malgré les plus d'1 an du blog, et les quelques 500 recettes publiées, que je vous cache des grands classiques de ma cuisine. Et ces muffins en sont le parfait exemple. Alors certes je modifie souvent les garnitures mais quand même, chocolat-fruits rouges, on les adore! La recette est ici.  
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12 juin 2014

Eclairs glacés façon profiteroles

  Après plusieurs jours sans cuisiner ni pâtisser, week-end prolongés oblige, me voici de retour avec une recette très rafraîchissante toute droit sortie de ma tête!!! Les éclairs c'est délicieux, tout le monde est d'accord, mais avec la chaleur qu'il fait, si on les glaçait? Et bien ce serait une pure réussite!! J'ai choisi une association classique puisque l'idée c'était de faire des profiteroles mais qui pouvaient se manger d'une main sans que ça dégouline partout. Ma pâte à choux est donc garnie de glace vanille maison et... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Tarte à la tomate et au cantal

  Pour changer des gâteaux, et que vous ne croyiez pas que chez nous on ne mange QUE des gâteaux, je vous propose une recette de tarte salée piochée dans le magazine Saveurs de mai 2014. Ce magazine recèle souvent des petites recettes faciles et rapides à faire et celle-ci en fait partie. La pâte est un délice, bien sablée et friable, fondante en prime. La garniture est une valeur sûre: tomate, cantal le tout saupoudré d'origan. La recette est ici.    
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06 juin 2014

Le Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Ça faisait un bon moment que je voulais tester cette recette. Il faut dire que Valérie du blog C'est ma fournée! nous le vend bien ce gâteau. Un entremet simplissime, rapide à faire, excellent malgré qu'il soit tout chocolat. Il n'en fallait pas plus pour éveiller ma curiosité. Bien m'en a pris et je la rejoins tout à fait sur le fait que le chocolat n'est pas écoeurant et ce, car ce gâteau est servi bien frais. A vous de le tester!! Je vous remets la recette ici.
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04 juin 2014

Entremet Caramélia

  Aujourd'hui je vous présente une recette des chefs de chez Valrhona à base de leur chocolat Caramélia. Pour ma part, trouvant un peu excessif le prix de ce chocolat, j'ai décidé de le faire moi-même. Rien de plus simple: vous prenez la quantité de chocolat au lait souhaitée et vous le passer au four à 150° pendant 1 heure 30 environ en le remuant toutes les demi-heures. Goûtez le régulièrement et lorsque'il a un petit goût de caramel, arrêtez la cuisson. Étalez le en plaque et gardez le précisuesmeent dans du film... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Fougasse à la mozzarella et tomates confites

  Un p'tit air de Provence et de vacances souffle aujourd'hui sur le blog. Non pas que je sois en vacances, loin de là mais je suis sûre que vous aussi ça vous arrive de repenser à ces bons moments rien qu'en dégustant un plat. Bien vrai hein?? Et bien moi c'est pareil, et ces fougasses me rappellent terriblement mes dernières vacances sur la Côte. Si vous aussi vous avez besoin de vous évader, la recette est ici!!    
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