Délices et partages

Magret de canard Rossini et sauce aux fruits rouges

Le mélange canard-fruits rouges a paru déconcertant aux hôtes autour de la table mais ça, c'était avant qu'ils goûtent et qu'ils soient conquis par cette association: un régal!! La recette est ici.

Posté par goofy5 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, fruits rouges, foie gras

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29 décembre 2013

C'est l'apéro: choux et rates au programme!!

Je ne vous présente pas souvent des recettes pour l'apéritif alors profitez en!! Je me suis creusée les méninges pour ces fêtes et c'était très bon. D'un peu plus près, il y a un chou garni de fromage type rondelé ail et fines herbes et derrière une petite...

Posté par goofy5 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, Mont d'Or, magret de canard, rates

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28 décembre 2013

Pintade et Pompira Limouzi

Pour le réveillon de Noël, et pour changer du chapon ou de la dinde, j'ai opté cette année pour une pintade. C'est beaucoup plus petit et très rapide à cuire. J'avais peur qu'elle ne soit trop sèche donc je l'ai poché avant de l'enfourner: ce fut une...

Posté par goofy5 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, châtaignes, pintade

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25 décembre 2013

L'Ispahan de Pierre Hermé

En ce jour de Noël, je vous propose de réaliser un gâteau culte: l'Ispahan de PIerre Hermé. En suivant la recette à la lettre, et en adoptant les bonnes techniques, ce dessert est à la portée de tous et a un goût sans égal. J'avais eu la chance de goûter...

Posté par goofy5 à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, meringue italienne, Pierre Hermé, litchis, rose

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23 décembre 2013

Homard flambé au whisky

Ce matin en faisant mes courses de Noël, et surtout la longue file d'attente au rayon poissons, j'ai eu le temps d'admirer ses superbes homard canadien vivant. Ils m'ont fait de l'oeil pendant un moment et j'ai craqué, j'en ai acheté un!! Quand j'étais...

Posté par goofy5 à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, whisky

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23 décembre 2013

Quelques idées pour vos repas de fêtes....

Aujourd'hui, je vous donne quelques idées pour gâter vos invités lors des différents repas à venir. Cette liste n'est bien sûr pas exhaustive. Vous trouverez les recettes au fil des jours sur mon blog puisque c'est ce que j'ai moi-même l'intention de...

Posté par goofy5 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 décembre 2013

Brioche des Rois aux fruits confits

On sort à peine des bûches qu'il faut déjà penser à l'Epiphanie!!! Personnellement je préfère les brioches des Rois aux galettes. Quoique une bonne galette ça ne se refuse pas!! Et pourquoi faudrait-il choisir en même temps? Alors je vous donne aussi...

Posté par goofy5 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits

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20 décembre 2013

Far breton aux pruneaux

Un classique parmi les classiques aujourd'hui: le far breton aux pruneaux! Rien de difficile, c'est prêt en 5 minutes mais bon après il faut s'armer d'un peu de patience le temps qu'il refroidisse!! Une prochaine fois, je vous proposerai une version bien...

Posté par goofy5 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux

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19 décembre 2013

Galette amandes-framboises

Bon d'accord je suis un peu en avance sur la saison des galettes et autres brioches des Rois mais il faut dire que c'est tellement bon, qu'après tout on peut bien faire ce qu'on veut! Pour aujourd'hui, je vous propose une galette garnie de crème à l'amande...

Posté par goofy5 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, framboises, amandes

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18 décembre 2013

Brioches de Noël

Quoi de meilleur pour régaler le Père Noël pendant la nuit que ces petites brioches au bon goût de fleur d'oranger et nappées de chocolat? En plus, c'est très rigolo à faire avec les enfants. Selon ce que vous avez, ils peuvent décorer les brioches et...

Posté par goofy5 à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fleur d'oranger

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