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N'hésitez plus entre un gâteau basque à la crème à la vanille et un gâteau basque aux cerises: grâce à cette recette de Philippe Conticini, vous mêlez les deux et c'est excellent!! Je vous conseille pour cette recette de commencer les différentes préparations de bases 24 à 48h à l'avance pour que les arômes se développent bien et que toutes les préparations aient bien le temps de refroidir. Par ailleurs, je n'avais qu'un moule de 20cm de diamètre et la recette est donnée pour un moule de 16cm. Je n'avais pas pour autant augmenté les proportions de la pâte et j'ai bien regretté car elle était un peu fine à notre goût. La prochaine fois je doublerai carrément les doses (c'est d'ailleurs comme cela que je vous donne la recette).

La recette est ici.