13 mai 2013

Le 2000 feuilles de Pierre Hermé

Oui, oui je sais je ne suis pas Pierre Hermé: ça se saurait je vous le garantis mais bon j'ai le droit de reproduire ses recettes et je peux vous dire que je m'y applique!!! Alors quoi vous dire sur ce millefeuille: qu'il est délicieux (ça se voit d'ailleurs), qu'i a un bon goût de praliné, qu'il va falloir vous donner du mal (environ 10 étapes se succèdent), qu'il n'est pas tout à fait comme l'original (mais on s'en fiche il est très, très bon quand même) (d'ailleurs message aux parisiens, je ne me souviens plus très bien quel goût... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Céder à la mode de la tarte au citron revisité ou comment ne pas faire l'unanimité!

La tarte au citron chez nous, c'est une institution!! Alors quand j'ai commencé à parler de revisiter la tarte au citron comme le font les grands pâtissiers en ce moment, mon Homme était loin d'être convaincu et il n'a pas changé d'avis à la dégustation!! Certes, cette tarte était très bonne, mais ce n'était pas une vraie tarte au citron meringuée avec sa meringue italienne et une bonne pâte sablée comme celle-ci. Tant pis, je ne revisiterai pas ce classique! Je vous donne tout de même la recette ici.
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